自制桂花酒的做法是怎樣的？每年重陽節，很多地方都會喝自制的桂花酒。自制的桂花酒不僅可以用來美容養顏，而且還很好喝。下面我就和大家壹起來看看自制桂花酒的做法。
桂花酒的制作方法是什麽？1，配料
主要成分:桂花。
其他配料:糖、米酒。
2.練習步驟
1.把桂花放在通風陰涼的地方風幹壹夜，然後每斤桂花加四兩白糖(冰糖粉最好)，拌勻，放在酒窖裏發酵兩三天，再加四五斤米酒或35度以上的高粱酒，但不要用紅芋頭或木芋頭酒，味道太差。
2.然後封窖，壹年後釀桂花酒。
3.如果五年後才喝，那就是好酒。如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加點糖。如果五年後才喝，那就是好酒了。
4.成品桂花酒呈淡黃色。打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住，無論做桂花糖還是桂花酒，都不能用水洗桂花。
3.功效
清新口氣、祛寒暖胃、祛濕化痰、增進食欲、營養食物、延年益壽、祛寒止痛、美容養顏、增強免疫力。
4.桂花酒有保質期嗎？
桂花酒有沒有保質期，要看酒的度數。桂花酒不同於葡萄酒和荔枝酒。這些果酒是以水果為原料發酵酒精，而桂花酒是壹種以白酒為原料釀造的花酒。這種酒是否有保質期，取決於所用白酒的度數。壹般桂花酒的酒精度在10度左右，這種桂花酒的保質期是1 ~ 3年，而有些高的桂花酒是有保質期的。
自制桂花酒怎麽做？2 1.將洗凈的鮮桂花與綿白糖混合，放入幹凈的玻璃瓶中壓實，密封，置於陰涼避光處，自然發酵3天以上。
(註:如果用桂花幹或桂花，則省略這壹步。如果用桂花幹，可以直接把軟糖放在罐子裏。如果用桂花，可以減少糖的用量。桂花的量以鮮桂花為準。紅棗幹、龍眼肉幹、白參可以不加，加了以後更好。軟糖的用量可以根據自己的口味增減，但每100克鮮桂花至少要用40克軟糖。提前腌制桂花，壹是減少新鮮桂花中的單寧，使釀出的桂花酒口感更好，二是增加桂花的密度，使其入壇後迅速下沈，防止浮在上面的桂花變質。)
2.將發酵好的鮮桂花移入缸中，加入紅棗幹、桂圓幹、白參，倒入糯米酒，密封嚴密。註意:如果沒有糯米酒，可以用等量的高度白酒代替。)
3.把密封的罐子放在陰涼避光的地方，最好是地下室或地窖。至少壹年後才能開瓶飲用，五年後才是好酒。