牛奶和豆漿是很常見的飲品，吃早餐的時候喝點牛奶或豆漿，既方便又營養，受到很多人的青睞。對於 健康 人群來說選擇什麽食物沒有那麽多糾結，而對於血糖高的人來說，吃什麽喝什麽通常要有所顧慮，血糖控制不好會引發很多的並發癥，對 健康 造成損害。
豆漿和牛奶的營養價值都很高，也都是 健康 食品。這兩者的營養價值各有千秋，不能相互代替。
1、豆漿
豆漿的主要成分是黃豆或黑豆等大豆類，含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、鉀、鎂等礦物質、膳食纖維和大豆皂苷、大豆異黃酮等有益 健康 的成分。大豆中的膳食纖維和植物化學成分豐富，對預防心腦血管疾病有好處。
豆漿的升糖指數很低，只有13，屬於低升糖指數食物，所以糖尿病人是可以喝的。只不過，喝豆漿的時候最好自己榨，如果是泡豆的話，要保留泡豆水，這樣能獲得更多的抗營養成分，有利於延緩消化吸收，降低餐後血糖。而外面買的豆漿為了有更好的口感，通常會加入糖和澱粉類的物質，有些五谷豆漿中澱粉的含量也高，比起單純的大豆豆漿升糖指數要高，糖尿病人喝的時候要註意。
2、牛奶
牛奶的營養成分很齊全，幾乎含有人體所需的全部營養素，是獲得優質蛋白、鈣和B族維生素的良好來源。和豆漿比起來，牛奶的膳食纖維缺乏，飽和脂肪酸含量多，但鈣、維生素A、維生素D和B族維生素的含量高。
牛奶的升糖指數也不高，為28，也屬於低升糖指數食物，所以糖尿病人也是可以喝的。牛奶最好選擇純牛奶，如果本身肥胖，也可以選擇低脂或脫脂牛奶，這樣熱量更低。市面上的牛奶五花八門，有壹些風味牛奶，比如巧克力奶、花生牛奶、紅棗牛奶、早餐牛奶等會加入壹些糖分等，營養價值下降，升糖指數也會上升，糖尿病人最好不要選。
總之，對於血糖高的人來說，不論是喝豆漿還是牛奶都是可以的。喝的時候控制好量，同時可以搭配壹些其他的菜肴，這兩者和主食壹起吃的時候，也能降低主食的血糖反應，對控制整體的血糖水平還是有好處的。