食用西餐有什麽禮儀?刀叉的用法介紹

隨著中西方文化的交流融合，中國的西餐廳越來越多。妳知道，西餐桌上的飲食禮儀嗎?吃西餐前，放在妳桌面的刀叉會不會把妳困惑了呢?以下刀叉的用法妳又知道多少呢? 刀叉的用法 刀叉的正確用法。食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然後用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。吃東西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子將食物送到嘴裏，最好不要低頭吃。因此，食物在切的時候也要切得小塊壹些。 刀叉的用法有歐式和美式之分。 使用刀時，刀刃應朝向內，不可以向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完壹道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要壹手拿刀或叉，而另壹只手拿餐巾擦嘴，也不可壹手拿酒杯，另壹只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的壹端放在盤上，另壹端放在桌上。最外面那副壹般是吃頭盤的，中間這副吃副菜(海鮮)，最裏面這副吃主菜的，壹般帶齒。 吃餅幹、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，註意取自己左手前面的。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油塗上去，壹小塊壹小塊吃。不可用面包蘸湯吃，也不可壹整塊咬著吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盤上方。 吃沙拉時盡量不要用刀將沙拉切碎，而是應該使用叉子將沙拉卷起食用。如果上色拉的同時也上了面包、餅幹的話，可以用左手拿壹小塊面包或餅幹，幫著把色拉推上叉子。 吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，以小塊面包或叉子相助食用。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層，吃肉時，要切壹塊吃壹塊，塊不能切得過大或壹次將肉都切成塊。 吃面時要用叉子先將面條卷起，然後送入口中。 在食用雞肉或其他禽類菜肴時，經主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必須用那副最內的刀叉。盤子裏的東西壹般不可以剩下。吃雞腿時應先用力將骨去掉，盡量不要用手拿著吃。吃水果時，不要整個去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。(吃水果有水果刀，有甜品叉)西餐基礎知識貼士西餐餐具的擺放。越是正規的就餐場合，餐具越多。但西餐文化也在變化。 西餐壹般的順序。 刀叉的基礎知識貼士刀的形狀。壹種為圓頭刀，此款刀基本用於不帶骨的肉類食物，方便切塊，壹種為尖頭刀，用於帶骨的肉類食物，方便剃除附於骨頭上的肉。