苦菊樹
調料:
將小番茄切成丁
練習:
苦菊是菊花的壹種，又名苦菜，具有抗菌、解熱、抗炎、明目的作用。味苦，色青，苦菊可炒可涼拌。
1.將苦菊挑選洗凈，控水晾幹。
2.加入西紅柿丁、鹽、雞精、香油、糖、米醋、少許辣椒油，攪拌均勻即可食用。
小貼士:
味道甜、鹹、苦、酸、辣，鮮爽，開胃健脾。
其他調料之後加鹽，防止蔬菜出鍋。
選擇苦菊洗凈，姜蒜切末，加鹽、雞精、香油，攪拌均勻即可食用。清新爽口，開胃健脾。苦菊花混著刺真好吃:
原料:苦豆子200克，刺頭100克。
調料:蒜6個，老陳醋少許，糖少許，鹽少許，雞精少許，香油少許。
練習:
1.海蜇頭提前用清水浸泡，去除鹹味。
2.取出浸濕的鋤頭，擦幹水分。
3.采摘苦菊，洗凈晾幹。
4.將大蒜碾碎，與兩種原料混合。
5.根據個人口味加入鹽、糖、雞精、香油、陳醋拌勻。
制作技巧:
1，如果有蝦米，也可以把刺頭換成蝦米，味道也是壹樣的。
2.清洗苦菊的時候，壹定要清洗好，防止沾上沙子。
營養小貼士:
野菜含有豐富的維生素，還含有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、鐵、鋅等多種礦物質和微量元素，普遍高於人工栽培的蔬菜。苦味的野菜不宜多吃。雖然它們有解毒、降火的作用，但過量食用也有損傷脾胃之嫌。
苦菊拌牛肉
苦菊、熟牛肉、精鹽、味精、糖、花椒油、香油。鹹鮮。
琥珀苦菊蝦
松子蛋清、苦菊、蝦米、味精、糖、陳醋、花椒油。酸甜口。
鮮蘑菇拌苦菊米醬
將蘑菇切成細絲，焯水，在菊花中加入鹽、雞精和香油，攪拌均勻，放在盤子上；在蘑菇中加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋和米醬，攪拌均勻，放在菊花上。
實踐提示:
喜歡吃肉的朋友也可以炒點肉絲放進去，這樣更好吃！