佐料
歐洲鯽魚
項目
佐料
朝天椒
適量的
二井條
壹根棍子
青蔥
西根
精力
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
芫荽
適量的
菜籽油/菜油
適量的
淡醬油
2湯匙
烹飪酒
2個瓶蓋
味精
適量的
鹽
適量的
步驟
1.拍張照片。這條魚是我老公抓的土鯽魚。肉質很緊實，市面上的飼料魚吃起來會很松。我還是建議養壹條土生土長的鯽魚。
2.先像我壹樣把鯽魚切回去，兩邊都切，以便以後腌制入味。
3.適量的鹽，妳可以估算壹下，我的鯽魚比較大，所以多放點，但是不要太鹹，因為蘸汁均勻的塗在魚身上就會鹹。
4.剛才鯽魚上也抹了壹點味精。
5.兩個料酒瓶蓋也均勻塗抹在魚上。
6.切蔥，然後粗略地切絲。像這樣，其實應該用大蔥，但是我忘記買大蔥了，就用小蔥代替，切好後塞進魚的肚子裏。
7.在魚肚子裏放幾個辣椒。
8.將大蒜切片，塞進魚的肚子裏
9.把姜切片，塞進魚肚子裏。我切了幾塊堵住魚的刀口。我沒必要這麽做。不要動它，讓它浸泡2小時或更長時間。
10.香菜少許，切掉香菜的莖。
11.把香菜梗剁碎，留下香葉，稍微切壹下，後期裝飾，放壹點胡椒粉和剁碎的香蔥。
12.剁小米辣。這是辣的。看自己能不能吃辣。如果可以，可以多吃點。我是四川姑娘，所以用了這麽多，已經很辣了。然後把二井條剪成這樣。
13.這個時候我們就要做果汁了。首先，拿出壹個小碗，倒入兩湯匙醬油。
14.我這裏還有壹點。放點味精進去。
15.兩到三個小時後，將魚取出，放在蒸籠上蒸十五分鐘。蒸熟後，裝盤。
16.蒸魚的時候，我們坐在鍋裏放油。
17.油八成熱時加入胡椒粉。
18.翻炒剁碎的辣椒。
19.將準備好的醬油倒入鍋中，香蔥和香菜梗放入鍋中，再倒入壹些開水勾兌。炒好後關火，澆在魚上。
20.澆水後，用芫荽葉裝飾魚。僅此而已。很漂亮的壹道菜！