冬季大棚芹菜種植時間壹般為10的9月下旬至10月上旬，株行距為10*10 cm。選擇耐寒、不易纖維化的芹菜品種，可在早春與大棚番茄、茄子、西瓜等作物輪作。元旦、春節期間均可采收上市，經濟效益高。
大棚越冬芹菜主要采用育苗移栽方式種植。這有利於提高產量和質量，提高土地利用率，降低成本，保證秧苗完整整齊。幼苗應移栽在土壤疏松肥沃的地塊作為育苗池，育苗前應對種子進行處理，使種子完全出苗，幼苗茂盛，有利於芹菜的旺盛生長。
1.生長期管理:種植完成後，及時澆壹次苗木緩生水，每2-3天澆壹次，噴壹次新的高脂膜，可有效防止地上水分蒸發和苗木蒸騰，隔離病蟲害，縮短緩生期，快速適應新環境，健康生長。芹菜幼苗延遲後，要控制澆水和蹲苗，壹般蹲15天左右，促進根和心葉的分化。適時噴施蔬菜壯感靈，可使植物莖粗壯，葉粗壯，葉鮮嫩，植株繁茂，自然味道濃郁。同時可以提高抗災能力，減少農藥化肥用量，減少殘毒。
2、肥水管理:芹菜進入生長期，生長加快，需要更多的肥水。這期間要保持土壤濕潤，給芹菜供應充足的水分和營養。這期間采用灌水，氮肥配合澆水施用。追肥尿素時，可用水桶加水溶解，然後灌水施於田間。澆水施肥相結合，可以使施肥均勻，有利於肥效的快速發揮。實時灌根結合微肥，誘導植物吸收、消化、釋放土壤中的氮、磷、鉀及多種微量元素，提高芹菜發育正能量，優化芹菜品質。
3.溫濕度管理:芹菜生長期要控制好溫濕度。冬季溫室中，芹菜最適宜的生長溫度為15-20℃。溫度過高時，芹菜的生長會停滯甚至死亡；如果同時濕度較高，芹菜在高溫高濕環境下容易發生斑點病、葉斑病等病害。在葉片上噴灑新型高脂膜，可以保濕防蒸發，防曬抗旱，保暖防凍，防止土壤板結，窒息，隔離病蟲源。
4.防寒保溫:我國北方天氣寒冷，寒流冷空氣不時入侵，偶爾會有壹次明顯降溫。由於芹菜的適宜生長溫度為15-20℃，長期低於15℃時芹菜生長不良，所以溫室栽培芹菜的主要保溫措施是覆蓋草簾。如果晴天沒有寒流，早上八九點就可以把草簾收起，不僅有助於提高室溫，還能增加光照，促進芹菜的生長。噴壹層新的高脂膜，可以防止水分蒸發，防止細菌感染，防凍保暖。