高筍在湖南壹些地區只是對它的壹個稱呼，有的地方稱之為蘆筍、西瓜等。，而它的學名是筍白，在古代常被稱為“菱角”。
茭白和高筍有什麽區別？
兩者沒有區別，其實高筍都是茭白。茭白，又名高瓜、茭白、茭白、茭白、高筍。它是禾本科多年生草本植物。
茭白可分為雙季茭白和單季茭白。雙季茭白產量高，品質好。古人稱茭白為“茭白”。唐代以前，茭白作為糧食作物栽培。它的種子叫野生稻或雕須，是“六谷”之壹。
吃茭白的利與弊
1，利尿解渴
因為茭白是寒性食物，所以可以很好的利水除水，對於輔助治療四肢浮腫，小便不利有非常好的治療作用。
特別是在氣候幹燥的時候，吃茭白還能清熱解暑，解除煩惱。我們可以通過吸收茭白中的碳水化合物來解渴。
2.增強免疫力
因為茭白含有各種營養成分，所以茭白中的營養比其他食物更均衡，因為基本上含有幾乎所有常見的營養成分。
吃了可以補充我們身體的需要，對強身健體很有幫助，起到增強免疫力的作用。
3.有助於減肥
茭白的熱量還是比較低的，而且含有足夠的水分，吃後很容易有飽腹感，還含有較多的膳食纖維。
吃了之後可以促進腸道的蠕動，順利排出我們體內的廢物和毒素，所以多吃茭白也可以減肥。
4、美白肌膚
茭白中含有的大豆醇可以清除我們體內的活性氧，從而抑制精氨酸酶的活性，可以有效防止我們皮膚黑色素的產生。
而且茭白還含有大量的維生素C，可以軟化我們皮膚的角質層，使我們的皮膚更加細膩光滑。
5、黃疸的防治
妳壹定不知道茭白還可以防治黃疸。在我們中醫裏，吃茭白也是有助於防治黃疸的，因為茭白中的營養成分對治療黃疸性肝炎非常有效。