雞湯面湯是壹種美味的面湯，是先將雞湯煮沸，然後倒入煮好的面條中煮制而成。雞湯鮮嫩可口，爽滑醇香，營養價值很高。雞湯向來以味道鮮美著稱，其“補虛”的功效也是眾所周知的。雞湯還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能，對大多數人都有很好的滋補作用。
雞肉面湯怎麽做最有營養？
雞湯面湯方法1
材料:壹只土雞，小蔥，姜片，紅棗，面條和鹽。
1.將土雞洗凈，切去雞尖，放入湯鍋中；
2.將小蔥、姜片、紅棗洗凈；把涼水倒入土雞沒吃過的湯鍋裏。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開水，撇去浮沫；蓋上鍋蓋燜2個多小時。
4.中間不要開蓋，但要壹次加足水；最後雞湯煮好後加鹽，轉大火繼續煮10分鐘，然後關火。
5.舀出雞油，倒入適量雞湯到小砂鍋裏；燒開後放入面條煮熟，再放入雞翅、雞腿和適量蔬菜。
雞湯面湯方法2
材料:雞蛋1個，掛面200克，大白菜50克。
輔料:雞湯適量，鹽適量。
1，雞湯備用。
2.掛面待用。
3、全蛋去殼煮熟，白菜洗凈備用。
4.將雞湯倒入炒鍋中，煮沸。
5.把掛面放進去煮。
6.再煮的時候，把白菜放進去，焯壹下撈起，煮到面熟。如果不夠鹹，就加壹點鹽。
7.把面條放在盤子裏，放上白菜和雞蛋，吃起來。
雞肉面湯怎麽做？營養會流失。
煮雞湯的時候，壹定要往鍋裏放涼水，讓雞肉和水溫同時逐漸上升，這樣雞肉的營養和風味才能充分釋放出來。熬雞湯的時候要先轉大火，再轉文火。因為用的雞肉夠好，不需要提前焯水。水開後撇去浮沫，轉文火。用當地的雞肉做湯。加壹把蔥，兩片姜，壹顆紅棗做調料就行了。紅棗可以讓雞湯更美味。雞湯不要中途揭蓋，等湯熟了再放鹽(記得放鹽後不要攪拌，會留生鹽味)，蓋上蓋子關火十分鐘，讓鹽味充分融入雞湯，雞湯會更醇厚。雞湯做好後，將面條放入雞湯中煮。當它煮沸時，在鍋裏加入壹些綠葉，然後煮到水沸騰。不宜煮太久，壹般2-3分鐘即可。
雞湯面條配料的加工方法
1，雞湯
雞湯面湯最重要的是雞湯。最好的雞是本地的母雞。雞湯有補虛的功效，能有效治療感冒，而土雞比飼料雞更有營養。將雞肉清洗幹凈，放入鍋中，倒入清水至雞肉完全淹沒，大火燒開，然後小火燉1小時。燉的時候可以根據自己的口味放壹些大料、蔥、姜、辣椒等調料。如果有現成的燉肉包，也可以放壹包，味道會明顯提升。雞肉燉好後，在碗裏撈起來晾涼，戴上壹次性手套用手撕成小塊，再放回雞湯裏。
2.臉
面條有很多種。普通的掛面也行，當然手卷的面味道會更好。可以先把面放在鍋裏，然後用冷水泡，這樣面會很q。