家裏蒸全雞的視頻步驟。不剁直接吃壹整只雞也挺好吃的。蒸的時間差不多20分鐘。蒸久了就不好吃了。配上簡單的醬料，是壹道美味佳肴。以下視頻步驟關於在家蒸全雞。
在家蒸全雞的做法視頻步驟1食材
清遠雞1
墨魚幹1
水發蘑菇20g
上海青2科
適量的鹽
胡椒粉適量
方法/步驟
首先，將墨魚幹浸泡在清水中，然後將墨魚切片。
水發香菇去蒂，上海青去根，去老葉。
清遠雞去掉雞翅尖和雞尾，去掉腳趾，用刀背切下雞腿，塞進雞肚子裏。
鍋中倒入半鍋水，將整只雞放入鍋中，加入壹勺鹽，放入墨魚和水發香菇，倒入半碗水，撒上少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，蒸兩個小時，取出。
再取壹個鍋，倒入蒸雞的原汁，燒開，加半勺鹽，撒少許胡椒粉，放入上海青，煮熟，淋在整只雞上面，即可享用。
家裏蒸全雞的做法視頻第二步1。先用黃酒把整只雞裏裏外外抹壹遍，再用鹽抹內腔，最後用蔥姜末抹壹下，腌制半小時。
2.蒸鍋燒開後，把蔥姜收起來，把雞肉放在鍋裏蒸。如果是超市的小公雞，全雞蒸20分鐘左右，半蒸的話15分鐘就夠了，然後就老了，尤其是雞胸肉。
3.將生姜放入碗中，加入3克鹽，倒入適量熱油，制成姜油汁。
4.將豆豉剁碎，放入碗中，加入少許姜末。
5.倒上熱油。
6.豆豉的香味出來後，倒醬油，放壹些蒸雞的原汁，放糖，汁涼後放壹點蔥花。
在家蒸全雞的做法視頻第三步練習步驟
胡蘿蔔、玉米、荸薺去皮切塊，和雞脖子、雞爪壹起做湯底。
將清水和準備好的湯料倒入煮鍋。
將雞肉放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋。
底湯煮10分鐘後，轉文火繼續煮10分鐘。打開蓋子，妳會看到壹只雞肉，肉質緊實，香味撲鼻。
待雞肉溫熱，切塊擺盤。同時在雞湯中加入適量的鹽調味。