鯽魚營養價值鯽魚營養豐富，其蛋白質含量為17%，脂肪為2.7%，還含有豐富的碳水化合物、谷氨酸和天冬氨酸。此外，鯽魚還含有維生素B1、維生素B2、鈣、磷等成分。
鯽魚的營養價值很高。它的肉富含水溶性蛋白質、蛋白酶和各種必需氨基酸。魚油含有大量的維生素A和不飽和脂肪酸，能改善心腦血管功能，降低血液粘度，促進血液循環。
鯽魚血具有增強人體抗病能力、防止衰老的作用。發現從鯽魚組織中分離出壹種具有促生長作用的物質，可以促進生長。鯽魚還含有類似性激素的物質，可以促進性成熟。
鯽魚1的功效與作用。增強抗病能力。
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常吃可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可常吃。
傳遞牛奶
鯽魚自古以來就是產婦的哺乳滋補品，吃鯡魚可以讓產婦乳汁飽滿。
提高視力和智力
鯽魚籽可以養肝明目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面優質的蛋白質，對強化皮膚的彈性纖維成分有很好的作用，特別針對壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用。
鯽魚的購買技巧新鮮的鯽魚眼睛是凸的，不新鮮的是凹的，買這樣的鯽魚不方便。
新鮮鯽魚的眼球是黑白相間的，不新鮮鯽魚的眼球是渾濁的，看起來黑白分明。建議不要買。
不要買太大的鯽魚，不好煮，也不適合買全身黑的鯽魚。
小心那些肥頭大耳，顏色暗沈的鯽魚。選購時盡量選擇體扁色白的，這樣鯽魚肉質鮮嫩，色澤鮮美。
鯽魚的食用搭配要避免應與鯽魚搭配的食材。
鯽魚+薄荷
可以治療兒童慢性咳嗽。
鯽魚+豆腐
清心潤肺，健脾益胃
鯽魚+綠豆芽
遞牛奶
鯽魚+黃豆芽
遞牛奶
鯽魚+黑木耳
補充核酸抗衰老
鯽魚+花生
有利於營養的吸收
避免與鯽魚的成分。
鯽魚+芥末醬
身體不適
鯽魚+豬排
影響營養的吸收
鯽魚+芥末
引起水腫
鯽魚+豬排
影響營養的吸收
鯽魚+山藥
壹起食用會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
鯽魚+烏骨雞
中毒
鯽魚+豬肝
壹起吃有刺激作用，瘡癰發熱者忌食。
鯽魚+火腿
郁氣
鯽魚+五花肉
郁氣
鯽魚+排骨
郁氣
鯽魚+豬肉
他們有壹種生化反應，對健康不利。
鯽魚+蜂蜜
壹起吃可能有毒。
鯽魚+冬瓜