阿膠棗可以泡水喝，但最好不要用開水，否則會破壞其營養成分。
阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質。阿膠有補血養陰、潤燥止血等多種功效。紅棗營養豐富，含有多種維生素和有機酸。功能實驗證明，長期服用具有益氣補腎、養顏美容、益消化的功效。適用於體質虛弱、缺血、貧血、免疫調節的人群。秋冬季節每天吃幾顆阿膠棗，可以增強體質，美容養顏，抗衰老。
古人說“月食三棗萬歲”。棗，中國第壹部藥理學專著，在《神農本草經》中被列為難得的上品。《神農本草經》對大棗的作用描述為“顧心邪氣，平中焦，補脾少氣津液，津液不足，驚悸，四肢沈重，與諸藥相和，久服多年而體健”。唐代名醫孫思邈活到101歲(581歲-682歲)。在當時，這是壹個奇跡。後人稱他為“孫真人”、“孫神仙”。他能長命百歲，除了他有特殊的養生延壽理論和方法外，據說與他經常吃棗有很大關系。孫思邈認為棗“久吃如仙，久食不饑”。
知識擴展
阿膠棗怎麽吃最好？
1，不要用水煮阿膠棗，因為溫度超過80℃，棗中的維生素C會被破壞。
2.壹般市面上賣的阿膠棗都是有包裝的，在保質期內就可以立即食用。生吃最有營養，每天吃5 ~ 8片對身體非常有益。
3.吃完棗，不要吃高蛋白食物，比如海鮮，奶制品。因為維生素C會使這兩種食物中的蛋白質難以吸收，所以我們應該在食用阿膠棗1 ~ 2小時後再食用高蛋白食物。
阿膠棗的禁忌和副作用
1，適量食用，不能多吃，否則阿膠會對脾胃產生不良影響。對於脾胃虛弱或痰濕過多的人，不要服用，否則容易導致脾虛痰濕。
2、女性經期不能吃，阿膠棗補血還能活血，容易引起月經過多。
3、腹瀉，上火癥狀時不能進食。
4、牙疼的人不能吃。
5.大棗不宜與海鮮同食。