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海蜇是壹種可食用的海蜇，味道鮮美，新鮮。“海蜇頭”和“海蜇皮”壹直是餐桌上的常客，用酒佐餐再合適不過了。很少有人知道海蜇其實是壹種營養價值很高，藥食同源的食物。它不僅可以用來烹飪美味，還可以養生、強身、祛病、治病、美容。今天我就來介紹幾種常見的海蜇吃法。
教妳做好吃的。
白菜心燉海蜇
1.海蜇皮洗凈，切絲，用清水浸泡2小時，換水三次；
2.將大白菜切成兩半，取菜心切絲；
3.將泡好的海蜇皮用熱水焯壹下，撈出冷水，擠出水分；
4.香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲；
5.將胡蘿蔔絲放入沸水鍋中焯壹下，撈出涼水，擠出水分；
6.將所有原料混合，加入香油、鹽、雞精，倒入香醋拌勻。
海蜇的多種吃法
冷鮮海蜇
1.將鮮海蜇洗三四遍左右，以稀釋鮮海蜇的鹽分；
2.將新鮮海蜇切成小塊，花生煸炒後磨成粉，香菜和洋蔥切碎；
3.將切碎的新鮮海蜇放入大碗中，加入糖、醋、香油、切碎的花生、香菜和蔥花拌勻。上菜。
海蜇冬瓜湯
1.海蜇洗凈，焯水後沖洗幹凈；
2.冬瓜切厚片，生姜切片；
3.胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；
4.瘦肉洗凈，焯水，沖洗幹凈；
5.鍋中加適量水燒開，放入海蜇、冬瓜、胡蘿蔔、瘦肉、姜片，水再次燒開後小火燉2小時。加入鹽和雞精調味。
黑醋海蜇
1.海蜇頭用開水焯水3至5秒，撈出用冷水冷卻；
2.用刀將燙過的海蜇頭切成塊；
3.將切好的海蜇頭放入盆中，撒上少許雞精、胡椒粉和糖；
4.取壹小碗，滴幾滴鮮醬油，倒入陳醋和少許香油拌勻；
5.黃瓜切絲，芫荽和洋蔥切碎放入盤中備用；
6.將海蜇皮、黃瓜絲、香菜、蔥花放入同壹盤中，倒入調味汁拌勻，即可食用。
技巧
海蜇壹定不能大量和啤酒壹起吃，否則會產生過多的尿酸，導致痛風。此外，脾胃虛寒、有皮膚病的人，要謹慎食用海蜇或避免食用海蜇，以免引起身體不適。