腸粉漿怎麽做？

廣東腸粉的制作方法(生)原料:精米粉500g，玉米澱粉50g，毛油20g，精鹽10g，清水750g，開水500g，生粉50g。制作方法:1。將米粉用清水調成漿液備用；2.將玉米澱粉與生粉混合，加少許水調成稀糊狀，然後用開水燙成糊狀，冷卻後與米粉漿混合，加入精鹽和生油拌勻。3.蒸鍋裏鋪壹塊濕白布，將腸粉漿鋪在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3-4分鐘左右，取出後自上而下卷成豬腸狀。特點:軟滑，色甜，不肥不膩。註意事項:1。用水量要根據米粉的吸水率靈活控制，以上給出的用水量作為參考；2、米粉要用水磨粉，這樣的米粉才能保證腸粉的細膩光滑。3.抽屜布要用白棉布，防止粉末丟失。4、蒸的時間不要太長，剛剛好。5.以上是基礎腸粉的制作方法，加入輔助原料可以改變顏色的名稱。廣東腸粉(熟)原料的制作方法:新鮮豬腸粉1kg；西蘭花4片；1青、紅甜椒各壹個；半斤瘦肉；4鮮香菇；蔣蓉是壹個小人物；少許鹽；1/4碗油和1/4碗醬油；糖少許；11雞蛋1。裝修:蔥花少許，香蕉葉2片，碟2個，平碟2個:65，438+0膠墊，熟食刀，65，438+0案板，2個碗(分生熟碗)拌料，65，438+0蒸鍋，65，438+0蒸鍋，鐵板。制作方法:1。準備原料a .西蘭花和青/紅甜椒洗凈，然後切絲；b、將豬肉和鮮香菇剁碎放入碗中，用少許鹽、糖和醬油腌制；c、先將炒鍋燒紅，用少許油爆香姜片，再將B倒入炒鍋中略炒。最好是把材料A倒入炒鍋炒熟，然後馬上關火。將上述煎好的餡料裝入碗中備用；d、將芭蕉葉切開，放在平板上備用。2、材料制作a、先在熟食用膠墊上塗上毛油，分別切下兩三段新鮮的腸粉，分別放在熟食用膠墊上慢慢攤開，按照圖中的方法把準備好的餡料放在腸粉邊緣，然後在攤開的腸粉另壹端塗上雞蛋，從餡料壹側慢慢卷起來，OK後放在裝飾好的平口上。b、用鐵鍋煮壹鍋開水，然後放上蒸格，再把A中準備好的腸粉卷放進去蒸。蒸5分鐘左右，加入蔥花，就大功告成了。就因為個人喜好跟上壹碟醬油或者加壹碟辣醬。制作時間:約15-20分鐘。搭配食物:銀杏腐竹粥、豆漿等牛肉在腸粉裏滑滑的