豆渣瀝幹後，色拉油加熱至五成。先用辣椒和大蒜把鍋炒壹下，然後把豆渣倒進去炒壹下。再加壹點蔥花，翻炒壹會兒。妳可以放鹽，但不要放太多。加上豆漿、鹹菜、芝麻饅頭和壹個雞蛋，就是壹頓不錯的早餐。
2.豆渣粥
食材:豆渣、玉米粉，1: 1，加少許水調成糊狀，燒開半鍋開水。開水沸騰時，倒入調好的豆渣糊，再煮壹會兒。特點:比只用玉米粉做的粥更甜，更接近中國的玉米粉加豆粉做的粥。
3.於今飄香
豆渣適量，蔥，姜沫，雞蛋2個，鹽，味精，油等調味品，用油和蔥花翻炒，加入豆渣，打入雞蛋繼續翻炒。
4.豆腐幹
材料:雞蛋3個，豆渣100g，蔥花，鹽，食用油。練習:
做法:(1)將豆渣放入盆中，打入雞蛋，加入鹽和蔥花攪拌均勻。
(2)在餅盤中加入少許食用油，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅攤中，攤平四五分鐘後食用。特點:豆腐幹呈黃色，香味濃郁，含有豐富的蛋白質。特別適合厭食、肥胖或營養不良的兒童和老年人食用。
5.五鬥窩頭
豆渣100g，玉米粉40g，水少許。將五粒豌豆的殘渣放入鍋中，加入玉米粉，攪拌均勻，揉成饅頭，放入鍋中蒸十分鐘。特點:烏豆窩頭營養豐富，具有降血脂、健腦、降血壓等多種功能。經常食用對保健大有裨益。
6.豆腐丸子
豆渣適量，瘦肉1-2，雞蛋2個，青菜少許，面粉和鹽。將瘦肉、蔬菜切碎，與豆渣、雞蛋、面粉混合，加鹽，做成丸子，放在鍋裏煮。功能:營養豐富全面，適合補虛。
7.豆渣排骨
材料:排骨250克，豆渣50克，豆汁80克，時令蔬菜適量。輔料:蔥白、香菜、胡椒粉、鹽、香油、味精加工:排骨洗凈，瀝幹血水。排骨加適量水燒開後，小火煨至去骨，加入豆渣和豆汁，翻鍋，小心糊底。將豆渣煮至沒有豆腥味，再將切好的時令蔬菜放入排骨中攪拌。加入適量的攪拌來陪伴排骨。