花椰菜在植物學上是如何分類的？

菜花類蔬菜包括花菜、西蘭花、紫菜花、黃花菜等，栽培歷史悠久，其器官鱗莖的形狀和顏色有明顯的差異。它們之間的進化研究報道很少，進化關系還很模糊。早期的研究主要從形態學和歷史資料推斷其進化關系，但都缺乏足夠的依據。Switzer(1729)認為黃、白、紫三色花芽和綠色花芽是花椰菜的原型，後逐漸演變為白色花芽緊湊的現代品種。Giles(1944)推測花椰菜是西蘭花的壹種類型，由西蘭花中沒有色素的類型發展而來。格雷(1982)基於紫甘藍和西蘭花的親緣關系較近，認為西蘭花是由紫甘藍的顏色變異而來的。李嘉文(1962)認為，如果朝著大花頭、多分枝的方向培育，野白菜會進化成大花頭的新類型。在甘藍進化過程中，首先將當年能抽薹的植株培育成每個節上有幾個花枝的直立西蘭花，然後培育出花頭大、鱗莖密的西蘭花，再進壹步培育出“花頭自然軟化”的花椰菜。

關於花椰菜的分類，大多數文獻將花椰菜類蔬菜歸為甘藍的兩個品種，即花椰菜品種(Brassica oleracea var。灰葡萄孢和西蘭花品種。意大利p .)，紫色花椰菜也被歸類為西蘭花品種。宋克明(1988)和Boyles(2000)將西蘭花和花椰菜歸為兩個亞種(蕓苔屬olerecea ssp.italia；蕪菁甘藍灰黴病.作者(2002)利用AFLP分子標記技術研究了花椰菜類蔬菜的親緣關系。結果表明，4種花椰菜的遺傳同源性較高，單倍型譜帶占總譜帶的23%，且接近。根據花椰菜類蔬菜親緣關系研究的結果，作者認為花椰菜類蔬菜可視為羽衣甘藍屬下的亞種，即羽衣甘藍亞種。葡萄孢屬包括三個品種:花椰菜品種(花椰菜變種葡萄孢屬)、西蘭花品種(甘藍變種。意大利甘藍和紫甘藍品種。意大利紫癜。雖然紫花椰菜和西蘭花表現出了較近的親緣關系，但它們的基因組卻獨立聚成壹個亞群，說明它們之間還有壹定的距離。從外觀上看，它們有不同的花頭，不同的葉形。西蘭花有裂葉，紫色菜花葉和菜花葉壹樣。從分化期來說，紫甘藍進化較早，是壹個古老的類型。所以紫甘藍和西蘭花、菜花壹樣，應該歸為壹個獨立的品種，比較合理。