練習1
材料:面粉半碗，糖三勺，鹽壹勺，五香粉少許，雞蛋壹個，熟花生適量。
練習:
1，將雞蛋敲入碗中，充分打散雞蛋，然後加入半碗面粉、三勺糖、壹勺鹽和壹點點五香粉，攪拌均勻。如果太粘，可以多加點面粉，直到揉成不軟不硬的面團。面團揉好後，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
2.將生花生放入沒有水的鍋中，小火慢炒，煮熟後再拿出來稍微晾幹，這樣就可以把皮去掉了。千萬不要炒。
3、取出松散的面團，從面團中取出少許面粉劑，取壹顆花生包在裏面，放在手心裏，進行團圓。所有的花生都是這樣做的。
4、鍋裏燒油，油五成熱時，放入魚皮花生，用小火慢慢煎，煎的過程中不時翻炒，隨它去吧加熱均勻，再煎至表面金黃即可。
練習2
材料
:花生200g，面粉20g，粘米粉10g，蒜汁1大勺，蔥汁1大勺，五香粉半茶匙，鹽2茶匙，幼糖1大勺，雞蛋半個，油半茶匙。b、面粉30克，糯米面30克。
練習:
1.花生洗凈，瀝幹水分。
2.將材料(a)攪拌均勻，靜置至少20分鐘，將花生放入其中攪拌均勻，將材料(b)攪拌均勻。將花生攪拌均勻後，放入篩子或菜籃子中，篩去多余的幹粉。
炸至淡黃色，撈起放在吸油紙上吸油。
練習3
材料:
花生、糖、澱粉。
工作方法
: 1.小火炒花生米，鍋內花生米劈啪作響後關火。
2.冷水和糖同時放入鍋中，小火煨。當鍋內大氣泡密集，鍋鏟能掛糖漿時，放入炒好的花生翻炒。
3.同時將澱粉篩入鍋中，不斷攪拌。
4.待鍋內糖漿凝固，花生表面結霜後，即可出鍋，冷卻，香脆。
練習4
材料
:三文魚皮200克、花生50克、10克鹽、1.5克味精、0.5克幹紅辣椒、0.5克八角、2克蔥絲、2克香菜、1克姜絲、0.5克雞精、2克紅油、2克李錦記蒜蓉辣椒醬、鎮江香醋。
練習:
1，100克陳村水與500克清水混合，用魚皮浸泡12小時，然後放入鍋中煮20分鐘。烹飪時加入蔥10克，姜片10克，玫瑰酒5克。用清水將魚皮沖洗幹凈，將刀換成菱形待用。
2.花生洗凈放入鍋中，加入8克鹽、八角和幹紅辣椒煮熟。
3.將蔥絲、姜絲、香菜、鹽2克、雞精、紅油、味精、辣椒醬、香醋、醬油、花生加入煮熟的魚皮中拌勻。