1.黑米的功效與作用
黑米含有錳、鋅、銅等無機鹽，是大米的1-3倍。黑米還含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷，這些都是大米所缺乏的，所以黑米比普通大米更有營養。
多吃黑米有開胃、健脾、溫肝、養眼活血、潤燥收斂、養精的作用。對少年白發、產後婦女體虛、病後體虛、貧血、腎虛有很好的滋補作用。
黑米最有營養腎:黑米營養豐富，能顯著提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的健康、兒童骨骼和大腦的發育、腎臟的再生。母親和病人病後都很虛弱，所以是理想的營養保健食品。
2.紅米的功效。
紅米有降血壓、降血脂的作用。可以防止膽固醇的形成。紅米富含澱粉和植物蛋白，可以補充消耗的能量，維持正常體溫。
紅米營養豐富，其中鐵元素最為豐富，具有補血、預防貧血的作用。紅米含有豐富的磷和維生素A、B，可以改善營養不良、夜盲癥和腳氣，還能有效緩解疲勞、抑郁和失眠。
擴展數據:
紅米的食用價值。
1，紅米有降血壓、降血脂的作用，紅曲K能阻止膽固醇的產生。
2.紅米富含澱粉和植物蛋白，可以補充消耗的體力，維持正常體溫。
3.紅米含有豐富的多種營養成分，其中以鐵元素最為豐富，因此具有補血、預防貧血的功效。
4、紅米富含磷、維生素A、B，可改善營養不良、夜盲癥、腳氣；還能有效緩解疲勞、精神萎靡、失眠。
5.紅米含有泛酸、維生素E、谷胱甘肽等物質，能抑制致癌物質，尤其對預防結腸癌有很好的效果。
6.與化學合成的紅色素相比，紅米具有無毒、安全的優點，還具有健脾消食、活血化瘀的功效。
黑米的營養價值
1，黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2.黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽大多比大米高1~3倍；還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有營養。
百度百科:Redmi(大米深度發酵制成的紅黴菌)
百度百科:黑米(大米)