猴頭菇簡介
猴頭菇是中國傳統名貴菜肴，鮮嫩可口。被稱為山珍海味的猴頭，鳥獸海鮮的窩。這種真菌屬於齒科，傘面有毛刺，長約1~3 cm。其子實體圓厚，鮮時白色，幹時淡黃色至淡褐色，基部較窄或柄略短。其上部膨大，直徑3.5~10 cm。遠遠望去像金絲猴的頭，所以叫猴頭菇。又像刺猬，所以又叫猴頭菇。猴頭菇是壹種美味的食物。其肉質細嫩，醇香可口，被稱為素肉。
猴頭菇不能和任何東西壹起吃
苦味食物
我們都知道猴頭菇做菜要求很高。家裏煮的很多猴頭菇都有壹些苦味，生活中很多食物也有苦味。所以這兩種食物不要壹起吃，以免太苦，嚴重滋養消費者的食欲。常見的苦味食物有:苦菜、苦瓜、黃瓜和壹些中藥。
野雞
所有食物都是相互排斥的。猴頭菇，從中醫的角度來說，不宜與野雞同食，容易引起出血病，但可以與雞肉同食，沒有相應的副作用。
猴頭菇的飲食禁忌
1.有些人對菌類食物過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人不宜食用。
2、猴頭菇和野雞壹起吃，容易引起出血。
3.猴頭菇和白術壹起吃，有活血滋補的功效。身體虛弱的人可以多吃。
4.猴頭菇應存放在陰涼幹燥的地方，否則容易黴變和蟲害。
5.保存猴頭菇的時候，不需要放調味品，酸的東西，鹹的東西，腥的東西。
6.變質的猴頭菇不能食用，容易中毒。
7.猴頭菇不能多吃。首先，猴頭菇有苦味。壹次最多放兩三個。煮出來的湯太多太苦，吃不下去。此外，高營養滋補品不宜多吃，以免營養過剩，引起流鼻血、上火等癥狀。
猴頭菇的主要禁忌是苦味食物和野雞。朋友們現在應該知道了。猴頭菇，猴頭菇能和什麽壹起吃？