桃膠可以過夜嗎壹般來說，幹桃膠需要泡十幾個小時，泡壹夜沒關系。但如果桃膠在水中浸泡時間過長，保存不當，很容易滋生細菌，變質。如果桃膠有明顯的酸味，不建議繼續吃。
熟桃膠不建議放冰箱過夜保存。過夜是可以的，但最好是現煮現吃。
桃膠是壹種高級的營養補充劑，但是過了壹夜，營養成分會降低，會產生有害成分。因為無論是室內培育的桃膠，還是椴木野外培育的桃膠，都含有較多的硝酸鹽，如果長時間蒸煮，硝酸鹽會在細菌的分解下還原為亞硝酸鹽。人吃了之後，亞硝酸自然進入血液循環。血液中的紅細胞裏有血紅蛋白，可以攜帶大量氧氣供身體需要。而亞硝酸卻有相反的作用，將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體正常造血功能缺失。所以大家盡量不要隔夜吃桃膠。
桃膠可以保存多久？泡沫桃膠可以在冰箱裏保存長達壹周。如果浸泡後不能用完更多的桃膠，可以放在冰箱裏保存，但最好在壹周內吃完。桃膠是桃皮分泌的壹種樹脂，淡黃色，顏色透明。桃膠是夏天采集的，用水浸泡，去除雜質，曬幹而成。它是中國南方常見的藥材。桃膠壹般保質期兩年，但如果浸泡後保存，可以在室溫下保存24小時，放入冰箱保存壹周左右。
熟桃膠在常溫和炎熱天氣下不能長時間保存，因為含有較多糖類，容易變質。如果條件允許，可以放在冰箱裏保存。壹般情況下可以存放5~6小時左右。
最好是當天吃熟的桃膠。如有剩余，可在冰箱保存約12小時。如果在冰箱裏存放太久，不僅影響口感，還容易滋生細菌。
桃膠怎麽清理？將桃膠用清水浸泡12小時以上，直至桃膠起泡，無硬核。
桃膠泡好後，用手在水中順時針攪拌，大部分雜質會自動脫落。
把桃膠拿出來，把有雜質和雜物的清水倒掉。如果桃膠上還有頑固的雜質，可以用手去除。