鷹嘴豆禁忌人群:
低血糖患者不宜過多食用鷹嘴豆。
鷹嘴豆具有很高的營養價值，可以有效地幫助我們保護身體健康和治療壹些疾病，但也需要吃鷹嘴豆的人需要註意。比如低血糖的人就不適合吃，因為會帶來不良影響。
鷹嘴豆的營養功效
每100g幹鷹嘴豆含有60%的水分，其中蛋白質8.9g，脂肪2.6g，碳水化合物27.4g，可提供熱量686.5kJ。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有壹定量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆具有明顯的補血補鈣作用，是糖尿病、高血壓患者的最佳食物。
鷹嘴豆具有廣泛的功能和藥用作用，如潤肺、消炎、養顏、壯鷹嘴豆骨、健胃、解毒等。，尤其對糖尿病、心血管疾病、腎虛、腎虧、補血、補鈣等。國外對鷹嘴豆的藥用功能有豐富的研究成果。早在1956，就已經證明鷹嘴豆可以成功治療70多種嚴重營養不良疾病。鷹嘴豆的莖、葉、莢上都有腺體。這些腺體的分泌物在醫學上可用於治療支氣管炎、粘膜炎、霍亂、便秘、痢疾、消化不良、脹氣、蛇咬傷、中暑等疾病，還可降低血液中的膽固醇含量。
鷹嘴豆的效果是1，對女性有好處。
鷹嘴豆是壹種營養豐富的豆科植物，富含多種植物蛋白、氨基酸、維生素、粗纖維、鈣、鎂、鐵等成分。鷹嘴豆異黃酮對女性健康影響很大，是活性植物雌激素，能延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，美容養顏，豐胸，減少骨質流失，促進骨形成，降血脂，緩解女性更年期綜合癥。
2、防止癌細胞增殖，促進癌細胞死亡。
鷹嘴豆異黃酮還能阻止癌細胞的增殖，促進癌細胞的死亡。它可以預防和治療激素性癌癥(如乳腺癌和前列腺癌)，平衡激素水平，使消費者較少受到經前不適和激素相關問題(如卵巢囊腫)的困擾。
3.這對糖尿病患者有好處。
鷹嘴豆含有微量元素鉻，對糖代謝和脂肪代謝有重要作用。糖尿病患者由於胰島素的相對或絕對缺乏，導致糖代謝、脂肪代謝和蛋白質代謝紊亂。鉻是葡萄糖耐量因子(GTF)的壹種成分。鷹嘴豆可以控制、降低血糖，預防和減緩糖尿病並發癥。據世界各地報道，糖尿病患者的鉻含量低於健康人。人體血糖代謝的調節取決於胰島素、糖耐量受體和胰島受體三種因子的水平和協調。人體內鉻含量降低，會導致胰島素活性降低，受體數量減少，糖耐量受損，從而導致糖尿病。食用鷹嘴豆制品可增加體內胰島素活性和胰島素受體數量，從而控制血糖，改善糖尿病癥狀。
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