制作叉燒包分為食材準備和方法步驟兩個方面：
食材準備
面粉400克，面肥250克，泡打粉20克，藕粉10克，食用堿少許，叉燒肉300克，熟芝麻100克。精鹽、味精、白糖各少許，老抽、生抽各1小匙，蠔油2大匙，鷹粟粉、澱粉、植物油各適量。
方法步驟
1.食用堿放入碗中，倒入少許熱水化成堿水；叉燒肉切片；芝麻洗凈、晾幹，放入熱鍋內煸炒至熟，取出晾涼。
2.取少許面粉、鷹粟粉、生粉過篩，加入清水調成糊狀，慢慢倒入調好的面糊不停攪拌，並不斷加入剩余的蔥油炒制，待鍋內濃糊煮至起大泡後，加入味精等調料調勻，出鍋晾涼成叉燒芡。
3.叉燒肉片放入碗中，加入叉燒芡拌勻，撒上芝麻拌成餡料。
4.面肥放入盆內，加入白糖揉至溶化，再加面粉、堿水拌勻，放入泡打粉、藕粉揉勻，制成發面團，稍餳，再將面團搓條，下劑，搟成圓餅，包入餡料。
5.蒸鍋上火，加水燒沸，放入生坯蒸8分鐘，裝盤即可。
叉燒包來歷：
叉燒包來源於20世紀20年代的廣州大同茶樓。叉燒包起源於20世紀20年代的廣州大同茶館。
據說，留學歸來的大同茶館太子葉，無意中目睹了父親對茶館生意去向的惆悵。葉決定幫父親壹把。他在美國學習，專註於化學。普林斯很快就明白了，面粉能變松的原理是面團通過發酵產生必要的氣體。
太子稱發酵為物理玄松法，而他則以不同的方式創造了化學玄松法。化學玄宋法設計精巧，大致分為四步。
壹是利用明礬、碳酸氫鈣等添加劑的成膜特性，使面團表面迅速形成壹層受熱可拉伸、不太透氣的保護膜，使添加劑受熱時產生的氣體不易散失，從而使面團盡可能膨脹疏松。
其次，利用碳酸鹽生產氣體(二氧化碳)，最大的技巧是通過不同的碳酸鹽使氣體向上和水平生產。
要用力，這樣面團膨脹得更均勻。
第三，用其他添加劑使產氣更均勻，使面團成型後會有壹定的氣體支撐直立。
第四步是中和堿度，以免面團殘留堿性氣味。
最終，如葉太子所料，化學玄松法的膨脹程度遠勝於物理玄松法。當然，他父親大同茶館的店主喜出望外。
之後就是糕點師的工作了，他們用不同的用量、不同的形狀、不同的溫度，讓素面團制作出不同形狀、不同趣味的包裝。
有了化學暄松的方法之後，使將近兩千紅豆博客年的“常以幹棗胡核瓤為心蒸之，使之坼裂方食”的蒸包更具趣味性、可口性，以致開口如蓮花狀的“叉燒包”和裹入餡料的“蓮茸包”成為廣州的著名點心。