林菊宣說，本期推出的梅豆黑豆茯苓燉豬心湯，味道甘甜，有益健康。是夏季保養心脾、調理身心健康的時令粵菜湯，特別適合專業人士在此時多喝。
廣東湯經典湯有妙用。
眉豆，又名白米豆，是廣東特有的名稱。因豆中間有壹黑圈，如兩眉圍起，故名眉豆。據《本草綱目》記載，烏梅:“入太陰分氣”，“止瀉，消暑，暖脾胃，去濕熱，止渴”。《本草》認為，梅豆具有“引領時尚，被女人帶倒，解酒中毒，解除河豚中毒”的作用。
壹般來說，烏梅具有清熱利濕、消暑解暑、健脾止瀉、解酒的食療作用。不過，林醫生提醒，氣滯的人還是少吃眉豆吧，因為眉豆容易吃多。
黑豆是壹種受歡迎的食物補充，在中國食療中被認為是“腎之谷”。黑豆能補中滋陰，健脾利濕，清熱解毒，祛風除熱，調理中焦下氣，解毒利尿，降低血液中的膽固醇，具有養顏、明目、烏發、皮膚白嫩等多種食療作用。
茯苓在日常生活中也很常用，是廣東健脾祛濕利水消腫湯的常用品。茯苓和茯苓都是寄生在松樹上的真菌，茯苓的藥用部分是幹燥菌核中間帶松根的白色部分。雖然兩者性味甘淡，均有潤燥、健脾、寧心的功效，但沈復長於取樂、益智、寧心安神，臨床上常與桂圓肉、炒酸棗仁同用於治療失眠、健忘、心虛、心悸等癥。
中醫有句話叫“臟腑是用來補臟腑的”，“形是用來補形的”。豬心入心經，可補心，誘藥歸心。可用於心悸、失眠、多夢的輔助治療。
現代營養學研究發現，豬心含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能維持人體的神經系統和消化功能，對預防抑郁癥和調節神經衰弱有壹定的治療作用。
梅豆黑豆茯苓燉豬心湯
材料:烏梅30g，黑豆30g，茯苓30g，豬心1，龍眼肉15g，生姜3片。
清洗所有材料；將梅子豆、黑豆浸泡過夜備用；豬心飛起後，切成大塊。將所有材料放入壹個陶罐中，加入約2500毫升水(約10碗水)，用武火煮沸後轉小火煲約2小時，再加入適量鹽調味後飲用。這是3-4個人的重量。
功效祛濕除煩，健脾寧心。