鐵棍山藥100g，小麥粉500g，幹酵母粉5g，泡打粉5g，色拉油少許，糖30g，水250ml。
方法1:
1.先將紅豆煮熟用絞肉機攪拌，然後加入玉米油和紅糖炒成豆餡。
2.清洗山藥
3.去皮入蒸鍋蒸15分鐘。
4.蒸好後放在保鮮袋裏。
5.用搟面杖把山藥糊搟開，然後提起保鮮袋，把山藥糊放在壽司簾上。
6.用剪刀剪開保鮮袋的四邊，揭開頂層，在山藥皮中間放上自制的豆餡。
7.用壽司簾卷起山藥泥。
8.卷起來，靜置壹會兒，再打開保鮮袋。
9.然後把刀浸在水裏，把山藥卷切成段。
方法二:
1.山藥洗凈去皮，入鍋蒸熟，搗成山藥泥備用；
2.將面粉、酵母、泡打粉放入容器中，混合均勻，然後加水，攪拌成塊狀，用手揉成面團，反復揉成光滑的面團；
3.用手掌將面團壓平後，將白糖放在中間，揉成包子狀，收起來反復揉搓，使白糖和面粉均勻結合，再揉成光滑的面團；
4.將揉好的面團用刀分成兩份，將壹半面團揉至光滑，搟成長薄片；
5.面塊塗上油後，切成均勻的大塊，每個面塊重疊在壹起，用刀切開，直到全部切開，然後分成幾塊大小相同的絲，用雙手將絲的兩端輕輕擰在壹起再拉；
6.用刀把兩端切掉，分成幾個絲卷；
7.取另壹半面團，在案板上撒上適量幹面粉，揉成長條，切成與絲卷等量的小面團，用手掌壓平，切口朝上；
8.將面團分別搟成橢圓形薄片，將絲卷和山藥糊放在皮上，上下皮左右折疊後向中心折疊，然後收口；
9.將包好的銀線圈生胚放入幹燥容器中，醒發20分鐘；
10.蒸鍋加滿2/3水，鋪籠布，大火燒烤後放入銀線圈，蓋上鍋蓋繼續大火約12分鐘；
11.用手左右摩擦蒸好的銀線卷，使裏面的銀線變松，即可食用。
根據現代科學分析，山藥最大的特點是含有大量的粘蛋白。粘蛋白是多糖和蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪在心血管系統沈積，維持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生；能減少皮下脂肪堆積；可防止結締組織萎縮，預防類風濕性關節炎、硬皮病等膠原性疾病的發生。
山藥中含有的多巴胺具有擴張血管、改善血液循環的重要作用，這種成分在治療中占有重要地位。
但山藥皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物生物堿，少數人接觸後會使山藥過敏、發癢，所以在處理山藥時應避免直接接觸。