薯條炒雞柳
材料
主料:雞柳5塊。
適量的薯片
工作方法
1首先，將薯片放入保鮮袋。2.然後用搟面杖碾碎它們。3.將腌制好的雞柳兩面裹上壹層薯片。4.把它們放在鋪有錫紙的烤盤上。5.放入預熱好的烤箱，上下火175度，中層烤15~20分鐘。
姜虎皮雞爪
佐料
雞爪調料500克；
油600ml，鹽兩勺，幹嫩姜壹塊，辣椒幾個，八角兩個，草果兩個，蒜五個，白醋壹勺，醬油幾滴。
練習步驟
1雞爪用清水漂白，腳趾甲剁掉，其他材料準備，2。燒開600毫升水，加入雞爪和白醋，煮壹分鐘，然後撈出3。擦幹水，4。趁熱把油和醬油壹起放入5個鍋中，加熱至六成。蓋上蓋子，開個小縫，把雞爪倒進去，馬上合上蓋子。6用手晃動鍋，讓雞爪均勻地泡在油裏。當鍋裏的油不再爆開時，揭去鍋蓋，煎至表皮緊實變硬。取出油，鍋裏留2勺低油。將姜、蒜、八角、草果用小火煸炒，雞爪加入600毫升水(鮮湯更好)和10，加入米酒和醬油，中火煮沸，加蓋燜30分鐘。11嘗壹下鹹鹹的水，加點鹽，大火瀝幹汁液。
客家肉嫂飯
材料:
肉末300g，香菇6個，蝦皮100g，榨菜頭100g，洋蔥1，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，炒洋蔥2湯匙，白糖1湯匙，五香粉1。
練習:
1、蝦米和香菇分別用溫水浸泡20分鐘至軟，然後瀝幹水分，香菇去皮切塊待用；洋蔥去皮，洗凈，切塊。2.炒鍋多倒入食用油加熱至7分鐘，然後倒入蔥炒香，再倒入瀝幹的蝦米炒香，然後倒入榨菜頭和香菇丁，翻炒均勻，最後倒入肉末炒至變色，再轉小火翻炒5分鐘左右；3.5分鐘後，倒入所有調料，攪拌均勻；4.將炒好的肉末鋪在米飯上，拌勻即可食用。
大市場，五條路，黑色
成分:五個黑色配件:
植物油、番茄醬、香蔥、糖、紅辣椒、料酒、鹽、醬油、姜、辣皮、孜然粉。
操作步驟:
1.將五個黑點洗凈，用鹽均勻腌制10分鐘以上。蔥姜洗凈切碎，燙皮泡洗凈切碎，紅辣椒洗凈切丁。2、熱鍋冷油，油熱八成下五黑，煎至兩面金黃撈起。3.燒熱鍋再次放涼油，用七成油將蔥姜辣皮炒出香味，加入番茄醬炒出紅油，加入水、料酒、鹽、醬油、孜然粉、糖攪拌均勻。4、加五個黑火燒開，轉中小火20分鐘左右，放入紅辣椒，然後收汁。