山楂250克，糖200克，水100克。
操作程序
第壹步:選壹碗又大又圓，顏色鮮艷有光澤的山楂。準備壹碗糖，再準備半碗水。首先，用鹽水清洗山楂。
第二步:用刀把山楂中間切成壹圈，然後用手輕輕掰開，再用小尖刀挑出山楂核，山楂核就去掉了。
第三步:然後把兩半山楂放在壹起，放在盤子裏備用。每個山楂要搭配好，不要混在壹起，這樣山楂串會不完整。
第四步:用竹簽從下往上串山楂。壹串可以串3-6個山楂。具體數量看妳的糖鍋直徑了。太長了，包不了糖漿，所以我串了3個山楂。串的時候山楂要挨著，這樣糖葫蘆更緊湊，山楂也不容易掉下來。串好的糖葫蘆上有少量竹簽露在外面，不要放太久。
第五步:將白糖倒入不粘鍋。我用的是糖粉，白糖，砂糖，冰糖，因為不同結晶狀態的糖煮後狀態是壹樣的。加入清水，小火煮糖水，直到糖融化，然後糖水開始沸騰。開始沸騰時，有大而清晰的氣泡和大量的蒸汽。此時，水正在沸騰。可以用木鏟輕輕攪拌，讓糖水受熱均勻。
第六步:煮壹會兒，蒸汽會逐漸減少，糖水越來越濃，氣泡變大變粘。這時候水就蒸發的差不多了，糖就正式煮了。這個時候盡量不要用鏟子翻，否則容易翻沙。
第七步:為了更好的觀察糖漿的狀態，可以準備壹個指針式溫度計。糖漿的溫度從100℃逐漸升高，直到沸騰到135℃。從125℃開始，糖漿的顏色逐漸變黃。必須用最小的火煮，防止糖漿沸騰。
第八步:用筷子蘸糖漿，放入冷水中，糖漿會很快變脆變硬。這時候糖漿就熟了。如果沒有溫度計，也可以用這個方法判斷糖漿的狀態。
第九步:在糖水裏撒上芝麻，把糖葫蘆放在糖水裏快速滾來滾去，然後提起來蘸冷水，或者在室溫不高的時候自然冷卻，糖葫蘆就做好了。
第十步:將冰糖葫蘆放入塗油的盤子中。山楂外面裹著壹層晶瑩剔透、香甜酥脆的糖殼，特別開胃，比買來的幹凈，吃起來也放心。