（1）含有豐富的氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多壹至數倍。
（2）易於消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
（3）舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。
（4）美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。（5）促進食欲：鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降，而黃酒中鋅含量不少，所以飲用黃酒有促進食欲的作用。
（6）保護心臟：黃酒內含多種微量元素，如每100ml含鎂量為20～30mg,比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍，在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用，因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
（7）理想的藥引子：相比於白酒、啤酒、黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。
另外，黃酒中還含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能；黃酒含豐富的功能性低聚糖，促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長發育，可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康
相關拓展：
黃酒是壹類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒，其香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，是烹調中不可缺少的主要調味品之壹。在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許黃酒，不僅可以去腥膻，還能增加鮮美的風味。
黃酒含有豐富的營養，有“液體蛋糕”之稱。其營養價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。
參考資料：