材料:排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥10克，姜片7克。
練習:
1.排骨洗凈，切成4厘米長的塊。
2.蓮藕洗凈，刮削去皮，放在案板上，用力拍打，切成和排骨壹樣大小的塊。
3.高壓鍋內倒入適量開水，放入排骨、蓮藕，放入蔥、姜片、鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在大火上燒開，再小火燉20分鐘即可食用。
蓮藕燉排骨方法2
材料:排骨72根，蓮藕兩根，鹽少許，白醋少許，雞精少許。
練習:
1.剁碎的排骨洗凈，焯水去血水。蓮藕去皮，洗凈，切成滾刀塊。加入1.5升純凈水和少許白醋在電壓力鍋裏燉45分鐘。
2.喝之前加壹點鹽和雞精，然後蓋上蓋子燜壹會兒，喝的時候再開蓋。
蓮藕排骨湯的做法3
材料:黃豆200克，蓮藕200克，排骨(豬排)300克，幹棗20克，鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，醬油30克，蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油。
練習:
1.排骨洗凈，切成段。
2、蓮藕去皮，洗凈切塊。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.在火上把油放入鍋中。燒至五成熱時，倒入排骨翻炒。將料酒、醬油、高湯、花椒、蔥、姜、黃豆(黃豆)、鹽、蓮藕煮熟翻炒均勻。
5.鍋燒開後，倒入砂鍋。
6、燉至肉與骨分離，出鍋時撒上香菜粉。
蓮藕排骨湯的做法4
材料:蓮藕3根，每根節省長度約20厘米，排骨約1斤，扇貝約4個，泡好，碾碎，鹽。
練習:
1.將蓮藕去皮，切成厚片。用水沖洗排骨(5-8分鐘)。
2.將所有材料放入鍋中，高壓鍋加水至材料的1倍左右，煮至冒煙，再煮20分鐘，然後關火，讓其自然放氣。
3.如果用普通鍋，要加3倍的水。先煮30分鐘，轉中火，煮至蓮藕變軟(約2-3小時)。如果水位低於材料的1倍，則加水。反之，如果水太多，轉快火將水位降低到材料的1/2倍左右。
4.最後加鹽調味。
蓮藕排骨湯的功效
此湯清熱化痰，補血養顏，貧血心悸失眠者皆可食用。
1.蓮藕自古以來就是人們喜愛的食物。根據中醫的記載，蓮藕又叫“靈根”，味甘，性寒，無毒。被視為祛瘀生津、止瀉固精的佳品。
2、老年人常吃蓮藕，可調節食欲，補血補髓，安神健腦，有延年益壽的作用。
3、蓮藕有清肺止血的功效，最適合肺結核患者食用。
適宜人群:濕熱痰瘀者慎用，高血脂者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產婦不宜過早食用。