吃海鮮的民間習俗；
1.熟食法:壹般用煮、蒸、燉、炸等方法將魚蝦烹制成各種菜肴。，而新鮮的食材往往是蒸著吃，或者和鹹菜壹起燉著吃。
2、生食法:用活河蝦，洗凈後用酒、糖、姜末等浸泡。壹會兒可以生吃，俗稱“醉蝦”；牡蠣肉也是生吃，蘸壹點醬、醋、姜末等，味道鮮美。需要註意的是，由於新鮮的海鮮往往含有細菌和毒素，生吃容易引起食物中毒，所以並不是所有的海鮮都可以生吃並妥善處理。
3、幹蠟法:如果把新鮮的黃花魚剖開曬幹，就是著名的“白魚”，鮮美可口；或者將墨魚(俗稱“烏賊”)切下，在海中曬幹，稱為“腌制”。這種海鮮幹不僅可以保存很長時間，而且風味獨特。
4、腌制法:用鹽或酒糟做成海鮮，放在壇子裏作為常年菜。如果整只螃蟹腌制幾天，就可以吃了。
擴展數據:
隨著生活水平的提高，越來越多的人關註食品的營養和安全。很多人在選擇肉類時會優先考慮營養價值高的海鮮，但如何明智安全地選擇也很重要。
1，深海魚選擇草食動物。深海魚是公認的營養大師，但最好選擇汞含量低的草魚。常見的黃魚、秋刀魚、帶魚、鮁魚、鯛魚等都是草食性海洋魚類，二十二碳六烯酸(又名DHA、腦黃金)的含量都不低，尤其是秋刀魚。
2、淡水魚營養不低。淡水魚腦中也有大量的黃金，其中鱸魚不遜於海魚，脂肪多的鰻魚也不錯。
3、貝類偶爾吃少量。貝類的腦含金量高，但容易富集重金屬，大量食用有危險，偶爾少量食用更好。
4、正確的烹飪和營養。烹飪方法對保存營養非常重要。烘焙或蒸是保持腦黃金的最好方法。脂肪含量高的秋刀魚、銀鱈魚即使油炸也不用上油；或者煎的時候盡量少放油或者用不粘鍋。否則腦金比例會急劇下降。
5.同時，吃海鮮最好搭配壹些水果和蔬菜。蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物是清除汙染的專家。牛奶和豆類中的蛋白質也有利於降低汞的危害，排出重金屬，要常吃。
百度百科-海鮮
人民網-教妳幾招吃海鮮