但如果使用大劑量的調料，可能會導致很多疾病，甚至癌癥。尤其是以下三種常見的調味料，如果我們在生活中喜歡添加，那麽大家就要多加註意，盡量少吃。
接下來，我們來看看哪幾種食物調料有致癌風險！
吃3種以上美食調料有致癌風險！
1)蝦醬
沿海城市的朋友對蝦醬特別熟悉，喜歡吃。他們經常用它來炒菜或腌制蔬菜，有些人甚至每頓飯都吃它。
但是蝦醬是用蝦腳和蝦頭加很多鹽做成的，會產生很多亞硝酸鹽。我們知道亞硝酸鹽是壹種致癌物質，如果長期食用，可能會增加患癌幾率。另外，蝦醬還會引起胃液分泌紊亂，會刺激胃黏膜，加重胃病的發生。
2)魚露
魚露也叫魚露，味道和蠔油差不多，是用海鮮材料做的。當我們烹飪食物時，我們可以加入壹些魚醬，使它變得新鮮，並增加海鮮的味道，從而使我們的食物更加美味。但是魚露的致癌性比蠔油高很多，因為魚露的制作過程中也會產生致癌物亞硝酸鹽。
此外，魚露遇濕容易發黴，變成白地黴。我們知道白地黴是壹種致癌物質，會對胃黏膜造成損傷，容易導致惡性腫瘤。所以為了大家的健康，生活中還是盡量少吃魚露吧。
3)雞精
雞精大家都不陌生。很多人做菜的時候都喜歡加雞精，因為雞精可以讓菜或者湯更美味。
但是雞精中含有很多化學物質，比如谷氨酸鈉核苷酸。這種物質雖然有提神的作用，但是會刺激我們的胃黏膜。如果我們長期食用雞精，尤其是把雞精放在高溫下，會造成胃酸分泌過多，那麽就會腐蝕胃黏膜，甚至進壹步誘發胃癌。所以切記不要高溫放雞精，量不要太大。
標簽
在生活中，為了我們的健康，我們必須吃得健康，並更加註意飲食問題。特別是對於壹些患有慢性胃病的人來說，上面提到的三種調料壹定要少吃，否則很有可能胃病進壹步發展成胃癌。
參考
[1]孫，曾，姜。魚露中N-亞硝基化合物及其前體物的研究現狀[J].中國釀酒，2007，000(012):5-8。
[2]趙永春。少吃或不吃不安全的食物[J]。烹飪知識，2017:70-70。
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