利口酒
也可以叫烈酒，意思是烈酒或者蒸餾酒。因為蒸餾過程中濃縮除去了壹部分水分，所以葡萄酒中的酒精含量相對增加，如白蘭地、威士忌、伏特加等。
利口酒壹般是指在酒中加入天然芳香藥用動植物，並具有壹定保健功能的甜酒。從其自身的產品特性來看，很像中國目前酒業劃分的配制酒中的果露酒。大多以芳香類、藥用類植物的根、莖、葉、果實、果肉等作為添加劑，也有蛋黃酒等品種以雞蛋作為添加劑。由於西方人追求浪漫的生活情調，利口酒在外觀上呈現出包括紅、黃、藍、綠在內的純亮或復合色，可謂五彩繽紛。
利口酒是由英文利口酒的音譯而來，又譯為“利口”或“李嬌”。以白蘭地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加或葡萄酒等中性酒為基酒，加入果汁、糖漿，浸泡各種水果或香料植物，蒸餾、浸泡、煮沸而成。並且含有至少2.5%的甜糖漿。甜糖漿可以是糖，也可以是蜂蜜，大部分利口酒中甜糖漿的含量超過2.5%。利口酒中使用的調味材料有很多種，最常見的分為三類，分別是植物、動物和礦物。所以李橋酒氣味清香，口感香甜，適合飯前飯後單獨飲用。裏奇奧葡萄酒比重較大，所以特別適合調配各種顏色層次的雞尾酒。利口酒的酒精和糖分都比較高，在國外壹般用於餐後或配制雞尾酒，具有和胃提神的保健功能。或者作為烹飪和制作甜點用酒。
利口酒口感醇厚，色彩豐富，口感柔和，但各自的配方相對保密。基本的釀造方法是蒸餾、浸漬、滲透過濾和混合。
其品種介紹如下:
利口酒種類繁多，主要包括以下幾類:柑橘利口酒、櫻桃利口酒、桃子利口酒、奶油利口酒、香草利口酒、咖啡利口酒。除了上述幾種具有顯著風味特征的葡萄酒外，還有許多其他獨特的利口酒。
●桑布卡利口酒。
該酒呈黑色，酒精度為40%(體積分數)，有茴香香氣。香料來自獨特的茴香樹花油，適合用來混合蘇打水，產自意大利。
●杏牌。
由新鮮杏子和法國幹邑制成，色澤琥珀色，果味清新，原產地為荷蘭。
低蛋白蘭地(Bolls Advockaat)
酒呈蛋黃色，不透明。它是由蛋黃、芳香醇或白蘭地經過特殊工藝制成的。營養豐富，避光冷藏保存。它的原產地是荷蘭。
●可可利口酒
用上等可可豆和香草果釀制而成，分棕白兩種顏色:棕酒用作餐後酒；白葡萄酒被用來釀造西點，它產於荷蘭。
●咖啡甜酒
它是由上好的咖啡豆煮制過濾而成。酒香濃郁，像咖啡壹樣，飯後使用。它產於荷蘭。
●薄荷甜酒。
酒體按顏色可分為紅、綠、白等。含糖量高，使酒體明顯厚重，不適合直接飲用，可用於調制雞尾酒。