四五基
當歸20克，熟地黃15克，炒白芍15克，川芎10克，枸杞子10克，烏雞1只，用鹽和米酒適當調味。
工作方法
1.將雞洗凈，整只，焯水後沖涼備用。
2.將藥材裝入用過的過濾袋中，放入燉鍋中，然後加入雞肉，蓋上水，澆上水，燉至熟。
3.加鹽調味後即可食用。
4藥材功效四物湯由當歸、熟地黃、炒白芍、川芎組成，具有補血、活血、止痛的功效。
5當歸含有揮發油和維生素E，有補血活血的作用；地黃含有大量的糖綴合物，具有補血的作用；炒白芍具有收斂止痛的作用；川芎具有行氣活血的作用，可以加強當歸的補血作用。
6.醫生提醒我
1.女生每次月經期後都可以服用這種藥膳。
2.體質虛弱或消化功能差的人，只需當歸5 ~ 10g，熟地黃5 ~ 7g，即可避免腹脹或腹瀉。
3、如果月經量過多，可以減少川芎的用量，因為川芎可以促進血液循環；如果月經量較少或經期較短，芍藥的量不宜過多。
4.容易上火或有口幹舌燥癥狀的人，可將熟地黃改為生地，炒白芍改為白芍。
鮮人參燉烏雞
材料
竹絲雞1只，重約600g，鮮人參1只，重約40g，姜2片，蔥2條，(每月)肉100g，火腿25g，湯1250g，精鹽、糖10g。
工作方法
1.將竹絲雞的頸骨取出，切下雞爪，開背洗去肺，在前胸骨處直切壹個小洞。
把雞頭從他肚子裏拿出來。
2.將鮮人參洗凈後放入燉盅中，將火腿和肉切成方形顆粒，用開水滾壹下撈起，用清水沖洗幹凈後放入燉盅中。
3.竹絲雞也是用開水滾過，撈起血洗幹凈，把頭朝上放進燉肉裏，用牙簽把姜片和蔥條放在竹絲雞面上。
4.燒鍋滴油，料酒，放入湯料，放入調料和胡椒粉，倒入燉品中，蓋上鍋蓋，放入蒸鍋燉兩小時，取出。
5.去掉姜、蔥、(月)肉、火腿，然後蓋上蒸鍋，燉15分鐘。
通過以上的了解，妳可以在家進行面試，看看自己是否成功。如果還吃，可以經常做給家人吃。燉雞的時候可以加入很多滋補的食材，這樣雞湯會更有營養。燉雞的時候，最重要的是溫度。妳壹定要註意。第壹，壹定要保存好，這樣雞湯才會更好喝。