手工牛肉炒面主料:小麥粉400 g蕎麥粉100 g鹽4 g洋蔥、半根香腸、壹根輔料:小辣椒、壹根洋蔥、壹個雞蛋、壹茶匙醬油、壹茶匙食用油8 g加工工藝:
第壹步，往盆裏放少量的水，加入4克鹽，拌勻。然後加入小麥粉400克，蕎麥粉100克，用筷子攪拌成無粉絮狀。然後用手揉成略硬的面團。將面糊的平均值分成兩份，用電動壓面機磨成面團。然後用電動壓面機磨成圓形的面條。撒點玉米粉或者玉米粉，防止攪拌過程中粘住。
在鍋中加入足夠的水，當它變得受歡迎時，將水煮沸。將面條放入鍋中，煮熟，撈起，然後將面條過冷水。洋蔥切絲，小蔥切段，辣椒切圈，香腸切絲，奶白菜切絲備用。鍋內放入少量食用油，將打開的生雞蛋倒入鍋中煎成小塊，撈出備用。然後鍋中加入少量油，放入蔥、蔥、辣椒炒香。
第二步，將牛奶白菜絲放入鍋中炒至變松。將面條瀝幹，舀起來放入鍋中。加入壹茶匙生抽，壹茶匙生抽，適量鹽攪拌均勻，然後加入火腿絲。加入壹勺阿寬牛肉辣椒醬。沒有牛肉辣椒醬，可以用辣椒醬、平菇辣椒醬、老幹媽等其他辣椒醬代替。
第三步，快速將生雞蛋再次放入鍋中，用筷子攪拌均勻出鍋。很好吃的牛肉炒面，鹹鹹的，特別好吃。香香的麻辣味道很好吃！
小貼士:面條泡水的時候不要煮的太爛，需要後期翻炒，否則味道不濃。以上是手工牛肉炒面的加工工藝。熱烈歡迎妳來填充它。喜歡的話可以理解，留下評論。妳的關註和評價是動力。