據統計，野生蔬菜有近80種。具有種植價值的野菜主要有蕨菜、薇菜、蒲公英、馬齒莧、發菜、芹菜、桔梗、刺龍、莎木、莫畏等。
下面用實例來說明幾種野菜的種植方法。
蒲公英的種植方法
蒲公英可以生吃，也可以用嫩葉炒。
蒲公英具有清熱解毒、消腫散結、清肝明目、健胃利尿的作用。
人工栽培，每平方米播種3g左右，保苗700-1000株。
出苗後要保持土壤濕潤，出苗後要適當控制水分，在土壤凍結前澆壹次凍水，以利於越冬。
播種的那壹年不摘葉子。
壹種馬齒莧的種植方法
人工栽培馬齒莧時，采集野生植物種子，保護區育苗，終霜後種植，或挖野生植物繁殖。
及時摘掉芽，促使其長出新枝，以保持其高產優質。
如果第二年還在這個地方栽培，適當留些芽開花結籽，第二年春天自然發芽生長。
新長出的小葉子質量很好，所有的莖葉都可以在出芽前采摘食用。
藜蒿的種植方法
蔞蒿又名蔞蒿，以根莖和嫩莖葉為食，可涼拌、炒菜。具有平肝降火、預防牙痛、咽喉腫痛、便秘的作用。
人工栽培采用扡插繁殖，行距10 cm，株距5 cm，每平方米2000株。
也可以用分株繁殖或播種育苗。
山芹菜的種植
山芹菜吃葉子，可以涼拌，可以炒，可以塞。
在人工栽培中，用40毫克/升赤黴素浸泡芹菜種子2小時，然後播種。
當有3-5片葉子，株高10 cm時種植，或挖野根種植。
4行1 m寬畦栽，穴距15 cm。
種植後第二年不收割，第三年收割。
壹種發菜的種植方法
發菜滑嫩脆潤。
在人工培養中，藻絲用於繁殖。
將藻絲切成3cm的小段，壹端埋入土中約2cm，每平方米200-300根，播種後覆蓋壹層薄薄的細沙。
播種後每天噴水兩次，保持空氣濕潤，定時施肥，藻絲長成塊狀時采收。
此外，桔梗、棘龍、沙參和莫畏也可以人工栽培。