綠豆糕
準備好去皮的綠豆，先用溫水泡壹下，等水涼了再換幾次水，這樣綠豆會變得很軟，感覺可以用手擰。將綠豆用水浸泡後，瀝幹水分，放入鍋中蒸熟。水燒開後，蒸20分鐘左右。這時候綠豆都裂開了。將蒸熟的綠豆取出，放入攪拌機中，加入少許涼開水，制成壹種細膩的綠豆糊。準備壹個幹凈的小鍋，無水無油，加少許黃油，小火加熱。融化後，放入綠豆沙，加入少許白糖，攪拌均勻。在加熱的過程中，不斷攪拌，以免燒鍋。加熱後用模具固定綠豆餅的形狀，放涼。
綠豆湯
將壹碗綠豆洗凈，放入高壓鍋內膽中。在內膽中加入8碗-10碗清水。如果喜歡喝濃壹點的，也可以少放壹點水。但是因為綠豆沙煮壹段時間後會變稠，所以至少要放5碗水。將內膽放入高壓鍋，選擇“豆/筋”功能，煮熟即可。如果沒有高壓鍋，可以用電飯煲。可以用“豆”功能選豆功能，不用也可以選湯功能。煮好的綠豆湯，放點冰糖進去。靜置，冷卻後再飲用。如果妳喜歡涼快壹點，可以在喝之前放在冰箱裏。這樣煮出來的綠豆湯，湯汁足，每勺綠豆足；綠豆煮到開花，但不全融化。它們有嚼勁，吃起來很舒服。
綠豆醬
提前泡綠豆，大概三四個小時。我泡了壹晚上，洗幹凈了。家裏種的綠豆很醜，不要介意。放在電壓力鍋裏，水大概不到壹個手指關節的高度。不要過量，不然炒的時候會很累。把電壓力鍋轉到豆子，插上電源，然後讓它自己燒。煮好後，取出綠豆沙，分幾次將綠豆加入料理機中調成糊狀。我喜歡粗的顆粒大壹點，我喜歡細的打壹會兒。將打好的綠豆沙放入不粘鍋中，用小火至中火翻炒。翻炒壹會，加入糖，繼續翻炒，直到水差不多幹了，加入油，翻炒至均勻吸收。至於幹濕程度，可以自己掌握，壹般形成壹團就夠了。直接吃的話可以稀釋。做餡的話需要炒幹。