不用石灰水用手搓冰粉可以嗎？
用手搓冰粉時，不需要加石灰水。加石灰水的主要目的是凝固，冷凍也能達到同樣的效果。如果不想冷凍，請在室溫下放置壹段時間，冰粉會凝固，但不加凝固劑，味道可能會變。
小貼士:可以用水果味的牙膏代替不含石灰的手搓冰粉。
手搓冰粉石灰水比
推薦比例:冰粉籽50克(壹兩)，水1500克(三公斤)，水泡200克(四兩)，石灰沈澱10克。
1.口袋裏放50克左右的冰種，紮口。
2.將包好冰籽的布袋放入壹盆清水中。
3.將口袋放入水中，像洗衣服壹樣反復揉搓，使大量粘稠的粉末流入水中，直至沒有粉末或大量泡沫。
4.將新鮮的酸橙放入碗中，加入壹些水並攪拌。就這樣放著，直到所有的石灰都沈到碗底。
5.將澄清的石灰水慢慢倒入冰粉中，邊倒邊用另壹只手順時針攪拌，直到手明顯感覺到冰粉開始凝固變稠時停止倒。
6.最後把加了石灰水的冰粉放在陰涼的地方(最好是冰箱)靜置15-20分鐘。待其充分凝固後，即可食用。
7.最後舀出冰粉，加入糖、芝麻、花生、果汁等。，壹碗天然冰粉就做好了。
用農夫山泉手搓冰粉會影響凝固嗎？
對於零食和食物來說，水質非常重要，冰粉也不例外。手工捏冰粉，壹般用自來水或者優質山泉水。農夫山泉也可以，但是純凈水和瓶裝水不能用。種植水很難凝固冰粉。
除了水質，冰粉種子的質量和種子水的配比也是影響冰粉凝固的重要因素。我們需要使用飽滿但不幹燥的冰粉種子。這種冰粉糊多，韌性好，凝結率高。種子與水的比例為1:30。種子少了，水多了，可能就凝固不了。
此外，冰粉的凝固時間還與水質、揉捏力度等因素有關。它不是固定的。最早也可能是1小時，甚至是通宵。所以，如果等了壹兩個小時冰粉還是沒有凝固，可以再加壹次“嘗試”，失敗了就不要扔了。
總之會影響冰粉凝結的因素有很多，但是使用農副彈簧不會影響手磨冰粉凝結。可以放心使用。