第壹步竹蓀的做法有很多種，比如竹蓀排骨湯，竹蓀雞湯，姬松茸竹蓀菌菇雞湯，冬筍竹蓀湯，猴頭菇蟲草花竹蓀排骨湯，竹蓀雞肉煲，竹蓀花膠幹貝湯等等，下面為大家介紹壹種竹蓀的做法：首先將泡發的竹蓀焯水後泡在冷水中。
第二步將絲瓜和胡蘿蔔切長條後和金針菇壹起焯水。
第三步將叉燒切條。
第四步切掉竹蓀的傘。
第五步將金針菇，絲瓜條，胡蘿蔔條，叉燒條壹起用竹蓀包裹。
第六步將裹好的竹蓀整齊碼在盤中，上籠蒸5分鐘左右。
第七步鍋裏放入耗油，鹽，糖，豆粉與清水混合，熬煮醬汁。
第八步將熬好的醬汁澆在竹蓀上即可。以上內容通過圖文並茂的方式手把手教妳竹蓀的做法，並詳細說明竹蓀的做法所用食材和大約時間。其實竹蓀的做法很簡單，喜歡吃竹蓀的朋友可以嘗試壹下各種竹蓀的做法。
擴展資料：
營養價值
1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;
2. 竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;
3. 竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4. 雲南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米壹同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
食用註意
幹品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，竹蓀剪去菌蓋頭（封閉的壹端）。
竹蓀的存放，註意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。新近的竹蓀，顏色微微泛黃（雪白的為人工硫磺熏制過），經過長時間的存放，陳年的竹蓀顏色會更黃。
竹蓀（幹）適合人群：壹般人群均可食用
1．肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食；
2．竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
竹蓀（幹）食療作用：補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
竹蓀（幹）做法指導：幹品烹制前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的壹端），否則會有怪味。
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