“想吃國宴！松茸山珍湯國宴上這道松茸山珍湯的名字，讓人聞到了山珍的味道。這山珍壹定是藏在山裏的好食材。壹般人不容易找到，但是我們還是可以吃松茸的。所以我們就換壹種方式來嘗嘗這道同樣美味的松茸雞湯。
松茸雞湯
原料:鮮松茸、土雞、鹽。
練習:
1.將土雞洗凈放入燉鍋中，加入足量的水燒開，小心撇去浮沫，小火燉約1小時；
2.將松茸切去根塊，洗凈切片，將松茸倒入雞湯中燉30分鐘左右，用適量鹽調味。奶油蝦球國宴用的蝦，據說是手掌那麽大的活蝦，但是我們可以在家裏做菜，用普通的鮮蝦。至於味道，大家邊做邊想象吧！奶油蝦球原料:西蘭花、蘿蔔、蛋黃醬、大蝦。
練習:
1.蝦仁去殼留尾，加白酒、胡椒粉、鹽腌制五分鐘，蝦背去蝦線，蝦身切壹刀，蝦尾穿過做成蝦球；
2.將蝦球撈出放入油中，倒入調味汁，將西蘭花浸泡在水中，用橄欖油拌勻。蘿蔔切片；
3.把蛋黃醬抹在盤子底部，放在盤子裏。拌菜炒飯炒飯是個技術活，隨便炒都不好吃。最重要的是要註意在少油的理念下，如何讓炒飯變得清澈。當然，國宴上的廚師都是高手。至於我們家的炒飯，還是練練手吧！什錦蛋炒飯原料:大米、雞蛋、蝦、火腿、豌豆、胡蘿蔔、香菇、小蔥、鹽、油、料酒。
練習:
1.蝦仁切丁，加入料酒和鹽腌制片刻，胡蘿蔔和火腿切丁，香菇切片，小蔥切蔥花，雞蛋打散，加入半勺鹽，再加入米飯拌勻備用；
2.鍋底燒熱少量油，放入胡蘿蔔、豌豆翻炒片刻，再放入蝦仁翻炒至蝦仁破碎變色，放入火腿、香菇，加鹽略炒，備用；
3.再次啟動油鍋，翻炒混有雞蛋的米飯，翻炒至米飯松散蛋液凝固，火不太大的情況下很容易糊鍋。撒上蔥花翻炒，然後放入炒好的什錦菜，翻炒均勻後出鍋。