秋天吃鱸魚的好處
10月份是鱸魚的脂肪期，此時出產的鱸魚肉質豐滿，營養豐富，具有潤燥養胃的雙重功效，是秋季滋補的首選。
鱸魚味甘，性平，能滋補肝腎，健脾胃，化痰止咳。對於脾胃虛弱，消化不良的人有非常好的滋補作用。它在入秋後開始施肥，在深秋和初冬，它積累了體內最豐富的養分。
鱸魚肉呈蒜瓣狀，最好蒸著吃。
鱸魚的營養價值
鱸魚和其他魚類壹樣，含有豐富的蛋白質，對我們的身體發育和營養補充非常有幫助。而且鱸魚的蛋白質屬於優質蛋白質，含有我們人體所需的多種氨基酸。這些氨基酸可以參與我們體內脂肪和蛋白質的代謝過程，從而增強我們的體質。同時，鱸魚所含的氨基酸可以滋養我們的腦細胞，對我們的大腦有很大的幫助。特別是對老年朋友來說，多吃鱸魚可以預防阿爾茨海默病。
除了上述營養成分，鱸魚還含有豐富的維生素，其中大部分是維生素B和維生素A..維生素A不僅可以促進我們的身體發育，還可以幫助我們的眼睛。研究表明，缺乏維生素A會導致近視、夜盲癥等壹系列眼疾。所以用眼過於頻繁的人群，比如面對電腦的上班族，學習的學生，可以通過多吃鱸魚來保護視力。維生素B在我們身體的代謝調節中起著至關重要的作用。腸胃不好的人應該多吃鱸魚。
鱸魚食譜
清蒸鱸魚
1.鱸魚處理後洗凈，用廚房紙擦幹，兩邊分別切幾刀，用少許鹽抹在魚的內外各處，腌制10分鐘以上。
2.魚的肚子裏塞了姜蒜，魚上也撒了姜蒜，澆了壹點料酒。大火燒開後入鍋蒸約10分鐘，關火後再蒸5分鐘。
3、蒸魚，去掉姜蒜，把盤中的湯倒掉。
4.在魚上撒上姜絲和蒜絲，澆上壹勺熱豬油。上菜前加入清蒸魚和醬油，清蒸鱸魚就好了。