小麥粉、老紅糖、發酵粉、泡打粉、蘇打粉等。1.先提前準備300克溫水，倒入150克老紅糖，將老紅糖攪拌至融化，再準備500克普通面粉，加入5克泡打粉和5克無鋁泡打粉，攪拌均勻，然後倒入100克面團，先用紅糖姜水將面團撈出，再攪拌均勻合成面糊。2.把面糊轉移到石板上，揉壹會兒。將面包均勻光滑的揉好，然後放回碗裏，蓋緊保鮮袋。醒來至少10小時。
3.10小時後，面糊已經醒了，裏面全是大蜂巢。這個時候，面條就奇怪了。提前準備好5g蘇打，用少量溫水融化後倒入面團中，加入適量紅棗絲，將紅棗揉成面糊。4.然後把面糊轉移到石板上，加入適量的面粉，再揉勻，揉勻，然後揉成條狀，用手捏成饅頭，把代理的嘴朝上，不揉馬上和家人團聚，放入蒸籠。5.往鍋裏加水，煮沸。將生饅頭放入炒鍋，蒸20min。時間到了之後，紅糖開花饅頭就做好了。熄火後拿出來稍微晾涼再吃。
提示:1，已經攪拌好的面團至少要醒發10小時。妳也可以在前壹天晚上把面團攪拌好，早上起來做。2.在醒發的面團中加入少許蘇打，目的是綜合酸度和鹽度。3.如果紅糖饅頭盛開，面團壹定要用手拉，保持原來的樣子，這樣饅頭既好看又好吃。4.想要紅糖饅頭蓬松飽滿，泡打粉就不能少。5、做紅糖開花饅頭的時候，最好放壹點面團進去，這樣有助於讓饅頭更好的開花。做紅糖饅頭，關鍵是要開花。只要掌握了這五個小技巧，饅頭很難不開花。這樣做出來的紅糖開花饅頭特別蓬松柔軟。很好吃很好喝，很濃。大家都喜歡。隨便看看！