紅燒草魚是壹種非常好的草魚吃法。我們需要準備壹條鮮草魚，重約1 kg，蔥，姜絲，料酒，糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。首先要把草魚洗幹凈，然後切成三厘米左右的輪子放在盆裏備用。把所有的香料放進去，腌制五個小時。將姜絲和蔥絲從鍋中取出，放入小碗中備用。鍋中放入適量菜籽油，待八成熱時，可將裹有澱粉的魚塊依次放入鍋中，煎至兩面變成金黃色，取出幹凈的盤子放入待用。翻炒鍋裏剩下的油。當小碗中的姜絲、蔥絲呈黃色時，倒入適量開水，然後依次放入魚塊。湯快幹的時候，關火，出鍋。
吃草魚有什麽好處？
吃草魚對健康有很好的作用。第壹，吃草魚有助於降血脂，對血管健康有好處。同時，草魚容易消化，主要是因為草魚富含蛋白質，肌肉纖維短，容易被人體消化吸收。
吃草魚可以促進大腦健康，因為草魚中有大量的DHA，是我們大腦所需要的，對視網膜有好處，所以吃草魚有助於促進智力發育。
吃草魚有利於人體發育。魚含有大量的蛋白質，對人體健康很有幫助，還能促進人的素質。對增強機體免疫力、預防和生產都是非常有益的，可以幫助我們的兒童、少年兒童的生長發育。對身體有好處，可以促進傷口的恢復。
經常吃魚可以幫助我們降低膽固醇。而且草魚所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，容易被我們的身體消化吸收。經過消化吸收後，它們可以在我們體內相互結合，這樣就可以從我體內帶走，對血管健康有好處。
吃草魚的註意事項
吃草魚的時候要註意，不要先空腹吃草魚，因為這樣容易導致痛風的加重，而且還會導致我們體內的嘌呤代謝紊亂，導致血尿酸升高，從而造成組織損傷，而且因為大部分魚類本身就有大量的嘌呤物質。如果空腹吃大量的草魚，很容易導致酸堿平衡出現問題，出現痛風。