材料:清洗幹凈的大白菜5顆，醬油，醋，精鹽，姜絲，味精。
制作:所有的白菜都經過挑選，白菜洗凈晾幹。沿長度方向切成寬度為1英寸的長條，然後斜切成半英寸的片。大火，鍋中加入姜絲，做到鍋內外大火煮。立即放入白菜，大火翻炒至半熟，放入醬油、醋、精鹽，略炒，放入味精。
2.醋白菜心
配料:菜心、幹紫菜、醬油、醋、味精、香油、濕澱粉、洋蔥和少許姜末。
制作:將白菜心切片，將幹海苔用溫水浸泡。炒鍋，用火把油燒熱，用蔥和姜末炒鍋，炒白菜，把幹海苔(即使是原湯)和醬油快速翻炒，加醋，勾芡，加味精，翻幾下，淋上香油。
功效:幫助消化，調理五臟，提高免疫力。
3.紫菜燜白菜
配料:菜心、紫菜幹、冬筍、水發香菇、蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
制作:
1.白菜洗凈。切成長條，然後換刀成段，冬筍切段，香菇切半。
2.取炒鍋，將色拉油加熱至六成，放入白菜，炒熟，倒出，控油。
3.重新起鍋，小火煮肥豬油出油，去肉渣。大火燒開，鍋裏放入蔥和姜，煸炒冬筍和蘑菇，然後燒高湯、調料、幹海苔和大白菜，加入味精，淋上香油。
功效:消食夏柒對腎虛陽痿有壹定療效。
據說土耳其女性皮膚白嫩，很少有痘痘等皮膚病，這也是她們經常用大白菜葉貼臉的原因。用白菜葉制作祛痘面膜。
4、涼拌白菜心
準備:大白菜、大蔥、蝦皮、精鹽、醋、味精。
制作:選擇結實的大白菜心，細細切成絲；蔥、蔥切成細絲。加入蝦皮、精鹽、醋、味精、香油，拌勻。
功效:開胃消食，有預防感冒和減肥的功效。
5.朝鮮泡菜
配料:大白菜、韭菜、姜、蒜、蘋果、糯米、精鹽、糖、辣椒醬。
制作:
1.把白菜分成兩份，把鹽均勻地塗在每壹片白菜上，正反兩面都要塗，放在鍋裏，上面壓壹個重物，腌制半天。
2.將大蒜、生姜、韭菜切成粉末；蘋果切絲；將糯米煮成稠粥，放涼。
3.將蒜末、姜末、韭菜末、辣椒醬、糖、味精、蘋果絲放入盆中，然後將糯米粥倒入盆中拌勻。
4.將裝有泡菜的壇子洗幹凈，將酸菜用清水沖洗幾次後放入壇子中。放壹層白菜，壹層醬。並且不斷的用手抓幾下，讓每壹片白菜都盡可能的蘸醬。
5.罐子是密封的。在室溫下放置壹天，然後將它移到寒冷的地方。兩三天就可以吃了。如果發酵太快，可以滴壹點白酒，不會酸。