如何腌韭菜花美味：簡約純糧酒鹽腌韭菜花
原材料：鮮韭花500克，高度酒15克，鹽30克
作法：
1、韭花擇洗幹凈，晾曬表層的水分，再把老梗除掉，放進多功能切菜機中，切割成碎屑。
2、剁碎的韭花放進鹽，再放進純糧酒，攪拌均勻腌漬5分鐘，再度翻拌。
3、把韭花裝進幹凈的玻璃瓶子中，把外蓋扭緊，放進冷藏室2-3天就可以服用。
如何腌韭菜花美味：蘋果絲瓜腌韭菜花
原材料：韭花250克，絲瓜壹條，蘋果1個，純糧酒1勺，鹽20克，朝天椒1個
作法：
1、韭花掐去不必要的莖，清理幾次，瀝幹水分晾曬。
2、韭花放蒜臼搗爛，喜愛吃辣椒的可放置青辣椒壹起搗爛。
3、絲瓜切小塊；蘋果切粗絲；姜切條。
4、將絲瓜、蘋果和姜與韭花混和，再放鹽，倒進純糧酒攪拌均勻。
5、切小辣椒放進，腌出水量後入式冷藏室就可以。
如何腌韭菜花美味：八角麻椒腌韭菜花
原材料：韭花500g，食用鹽100g，八角適當，麻椒適當，水適當
作法：
1、將韭花洗幹凈，放進器皿上晾曬。
2、盆裏放進八角麻椒，倒進開水，待水濕冷才能夠應用。
3、將瀝完水的韭花倒進涼好的水裏，再放進鹽，腌漬48鐘頭就可以服用。
如何腌韭菜花美味：雲南省鹽糖腌韭菜花
原材料：韭花2kg，小米椒或小辣椒1kg，鹽1/3勺，甘蔗紅糖20克，烤酒1杯，姜片隨便
作法：
1、撿出韭花，幹的不必，其他的剪修、清洗、晾幹幹水份。
2、小米椒去除桿，清洗，與姜片壹起切碎，和在壹起。
3、小米椒和姜片所有放進韭花裏。老紅糖剁碎或壹整塊放都能夠，拌和壹下就可以。
4、進行放進陶罐裏，待1月後掉色就可以服用。