烤箱版面包需要用到的食材有:面包粉，黃油，酸牛奶，酵母粉，雞蛋，白糖，玉米油。我前幾天做了，下面分享壹下做法，希望能幫的上您！
1 盆中倒入300克的高筋面粉，加入3克酵母。打入壹個雞蛋，加入15克的白糖，加入1袋酸牛奶。（加酸奶能吃出來老面包那種酸酸甜甜的口感）攪拌均勻，倒入37度左右的溫水，活成壹個偏軟的面團。
2 面團松弛幾分鐘，放案板上開始揉手套膜。手套膜揉好了面包才能出來拉絲的狀態，裏面放點兒黃油，使勁揉搓，像平時搓衣服壹樣，上下揉搓，把黃油完全揉進去。這個面比較軟，剛開始會有些沾手。借助切面的刮板來整理，等黃油完全揉進面團，就光滑了，這個揉面的過程要15分鐘以上，等到揪起壹小團面團扯不斷，並且出現壹層薄薄的透光的膜就揉好了，開始密封醒發。
3 根據溫度的不同，醒發的時間也會有不同。壹般25度的室溫，醒發1個小時，會發到2－3倍大。發好取出不要揉面，直接搓長條，下小面劑。整理成圓型的面包坯。都做好以後，也要放在密封溫暖的環境二次醒發。二次醒發好了才是面包蓬松喧軟的關鍵。
4 醒發好的面包坯刷上壹層蜂蜜水。撒上白芝麻點綴壹下。我之所以不刷蛋黃液，是因為蛋黃液高溫以後有腥味。
5 烤箱上下火預熱幾分鐘，180度烤20分鐘。其實我家烤箱設定的是180分鐘烤15分鐘。我多設置5分鐘是因為中間我要開兩次烤箱.壹次是把模具換壹下位置，二是等面包上色了以後再刷壹層蜂蜜水。這個時候刷蜂蜜水，烤出來會特別有光澤，有壹層漂亮的外皮。烤制的20分鐘時間裏也要註意看壹下具體的情況，防止烤糊。
6 20分鐘以後，出爐。好看，好吃的烤箱版小面包就做好了，色澤金黃，外皮酥脆，裏面喧軟。
以上就是我的制作過程，希望對您有所幫助，大家有好的方法可以壹起交流