龜(拉丁文學名龜)是指廣義的龜的總稱，狹義的龜的種類。龜又稱金龜、草龜、泥龜、龜、山龜。在分類學上，它屬於爬行類、龜類、龜類，是常見的龜類之壹。這是壹種古老的爬行動物。它的特點是甲殼非常堅固。當受到攻擊時，烏龜可以把頭、尾巴和四肢縮進甲殼裏(烏龜和鱷龜除外)。大多數海龜是食肉動物，以蠕蟲、蝸牛、蝦和小魚以及植物的莖和葉為食。龜在中國各地幾乎都有分布，但長江中下遊的產量更高。廣西、山東各地也有產，尤以桂東南、桂南為甚。國外主要分布在日本、巴西、朝鮮。
宏觀特征
龜分為頭、頸、軀幹、尾和四肢:與其他爬行動物顯著不同的特殊形態結構是它有龜殼，寬而短的身體包容在龜殼裏。龜甲由拱形背甲和扁平背甲組成:背甲在體側延伸，通過骨縫或韌帶與背甲相連。這個延伸出來的部分叫做釘子橋。頭、肢、尾從龜殼邊緣伸出，壹般可縮進殼內(平胸龜除外)。甲殼和背甲由兩層組成:內層由幾塊骨板組成，外層由幾塊角質盾組成。棱皮龜家族完全沒有角質盾，說明它全身覆蓋著皮質皮膚，骨板已經退化成許多小骨塊。龜的上下顎沒有牙齒，下顎覆蓋著角質鞘，稱為喙。海龜的舌頭肌肉發達，不能伸出來。有眼瞼和瞬膜，瞳孔圓形。聽覺不敏銳，觸覺和嗅覺發達，肺呼吸。肛門是圓形或縱向的，只有壹個接口。殼略扁，腹甲背側固定不動。背甲長10-13cm，寬16cm，有三個縱向凸起。頭頸部側面有黃色的線狀條紋，四肢略扁平，有全蹼的手指和腳趾，除第五後肢外腳趾末端有爪。
烏龜是壹種半水生半陸生爬行動物。主要棲息於河流、湖泊、水庫、池塘等水域。很多人白天被困在水裏，夏天熱的時候就成群結隊的找陰涼。性情溫和，互不打架。當敵人受傷或受到驚嚇時，頭部、四肢和尾巴都縮進殼裏。
海龜是雜食性動物，以動物昆蟲、蠕蟲、小魚、蝦、蝸牛、貽貝、植物嫩葉、浮萍、瓜皮、麥粒、大米和雜草種子為食。耐饑性強，幾個月不吃東西不會餓死。
烏龜是溫暖的動物。當水溫降至10℃以下時，會在水底的淤泥或有蓋的疏松土壤中冬眠。冬眠期壹般從11持續到次年4月初。當水溫上升到15℃時，它移出洞穴，在水溫18℃ ~ 20℃時開始進食。