練習1
原料:面粉500g，牛骨髓油150g，黑芝麻20g，白芝麻20g，核桃仁20g，瓜子10，糖適量，桂花汁適量。
方法:
1.將面粉放入鍋中，小火翻炒約10分鐘，待面粉變成麥黃色時即熟。取出薄蘆葦，放回原盆中。
2.將牛骨髓油放入另壹個鍋中，待油會冒出高熱時，立即倒入煮好的炒面中，攪拌均勻備用。
3.用文火炒黑芝麻和白芝麻，炒核桃仁，去皮，剁成細粉，和瓜子壹起倒入炒面，即油炒面。
用法:食用時，將炒面分碗，用開水攪拌成稠糊狀，再加入適量白糖和桂花汁拌勻。
特點:本品為東北小吃，具有回族風味。它是用煮熟的炒面拌上牛骨髓油，用沸水煮制而成的。濃稠膏狀，質地細膩，香甜濃郁，酥油香氣濃郁，適合老年人食用。這種產品也叫炒面。除了牛肉骨髓油，芝麻油也可以用來做奶油。如果是鹹的，也很好吃，味道也不遜色。這些內容都是東北油茶面的做法。
練習2:
1.用溫火翻炒面粉至微黃，倒出。(這個過程大概需要10分鐘，攪拌的時候有很多煙。)
2.把油放進鍋裏。油七八成熱時，將面條放入炒鍋中，慢慢翻炒。
3、將煮熟的芝麻和核桃放入面條中炒熟。
4、用開水，根據個人口味加糖，不斷攪拌成糊狀。
練習3:
所謂的油茶面，其實叫炒面或者炒面。它們是中國的傳統小吃。需要的食材有小麥粉、食用油、堅果、芝麻、白糖，通常都是準備好的，很常見。說到油茶面的功效，當然它的營養價值完全取決於所用的各種食材。花生、紅豆、綠豆都是營養豐富的豆制品，對人體的好處不言而喻。說起油茶面的做法，東北油茶面的味道是最好的。來看看東北油茶面的做法吧！
配料詳情:面粉、植物油、芝麻油、花生仁、熟芝麻等。
生產步驟:
1，準備好我們需要的食材，用微波爐把植物油稍微加熱，放涼備用；油茶面的制作方法
2.將面粉倒入鍋中，用小火翻炒至水分蒸發，邊炒邊捏碎疙瘩；油茶面的做法2
3.取出面粉晾涼至金黃色；
4.將煮熟的花生去皮，碾成粉末；
5.將適量冷卻後的植物油和芝麻油倒在面粉上，用手反復揉搓均勻；
6.接下來倒入小料，攪拌均勻，得成品；
7.食用時，取適量於碗中，加入開水拌勻；
8.加入適量蜂蜜調味，攪拌均勻，即可做出美味香甜的蜂蜜山茶花面。
油茶面的做法比較自由。初步的油茶做出來後，妳可以根據自己的不同口味，在裏面加入輔料，這樣就可以做出自己喜歡的味道，非常方便，也可以在裏面加入更多的其他配料，讓味道更好。