土豆茄子醬的做法是1。準備材料。首先，將洋蔥和香菜切成粉末備用。
2.茄子切成細長條，土豆切碎。
3、鍋裏多放點油，炒到茄子變軟，土豆微微變黃，再放醬油上色，加湯煮十五分鐘。
4.等茄子和土豆軟爛了，關火，用勺子碾碎。
5、加鹽、味精調味，撒上切好的蔥花、香菜即可食用。
提示:
1，茄子盡量選擇細長的東北茄子，不要選擇圓形的南方茄子，比較濕潤，味道不好。壹般做茄子的時候盡量不要削皮，因為最有營養的部分儲存在皮裏面。
這道菜味道清淡，有地方風味。適合拌飯，老人小孩都愛吃。3lian.com
3.收獲後，馬鈴薯可以儲存到第二年秋天。壹般要用稻草覆蓋，避光、避寒、幹燥保存。冬天要防凍，春天要避免發芽。
4.表皮皺縮、光澤暗淡的茄子不新鮮。
5.茄子含有豐富的維生素P，最豐富的部位是紫色表皮與果肉的交界處，所以茄子是紫色品種中的上品。
西餐中制作家常土豆的材料
三個土豆和五個紅辣椒。
5克姜和5瓣蒜
1勺幹花椒2克鹽
20克糖20毫升醋。
胡椒粉2克雞精2克
工作方法
1先將土豆洗凈去皮。花椒洗凈，姜切成粉，蒜瓣和壹勺花椒。
2將辣椒切成兩半，大蒜切成丁。
3.將土豆切成細絲。
4冷水浸泡10分鐘。
5鍋裏放油，放入辣椒炒上色，取出辣椒。
6加入花椒、姜、蒜末翻炒出香味。
7加入土豆絲。
8將土豆絲翻炒壹會兒。
9加入鹽、糖、醋、胡椒粉、雞精攪拌均勻。
將10放入盤中，即可享用。
韓式炸土豆餅準備材料
食材:土豆、胡蘿蔔、香腸、雞蛋、韭菜、米飯。
配料:澱粉、鹽、雞精
工作方法
1:土豆和胡蘿蔔切絲，火腿腸和韭菜切碎。
2:將所有切好的材料放入小鍋內。
加入雞蛋、澱粉、鹽和雞精攪拌均勻，制成土豆面糊。
3:鍋裏燒熱油，倒入面糊。
用勺子平鋪成餅，煎至底部凝固。