當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 武鄉縣名優特產

武鄉縣名優特產

棗泥餡糕點

棗糕已有300年歷史,是武鄉的民間小吃。是民間婚喪嫁娶、生日、滿月、大棚、生日等的主食。,而且在市場和飯攤上也比較常見。

盒子飯

“和諧米”又叫“和諧米”。是武鄉民間年夜飯中常見的壹餐。

擦拭表面

“擦臉”也叫“擦臉”。是武鄉人的家常便飯。

敏敏

明面俗稱“明格鬥”。是武鄉人的壹種面食吃法。其制作方法類似於“擦臉”,不同的是操作工具不同。“擦洗表面”的擦洗床呈月牙形向上凸起,而“啜飲床”則用鐵皮釘在木架上,鐵皮上布滿小圓孔。大小啜架大小與大小擦洗床架相同,大鍋用大啜床,壹般是小啜床。“啜器”是由鐵或木制的,像壹個帶手柄的小鋤頭。

小米燜飯

小米的原糧就是“小米”。“小米燉飯”因米的好壞而異。

面粉做成的薄煎餅

“煎餅”是武鄉的民間小吃,多見於個別大排檔和集貿市場的農民。隨著原料的不同,制作的品種也不同,大致可分為白面煎餅、高粱面煎餅、米粉煎餅、雜面煎餅。

香腸

“灌腸”是武鄉人的夏季小吃。它由蕎麥面條制成,具有清熱解毒的作用。《本草綱目》載:“降氣、寬腸、消郁、消熱、消腫、祛風止痛、除白濁白帶、脾積泄瀉”。

蓧面

“蓧麥”的原糧“蓧麥”,又名“燕麥”、“玉麥”,已有2500多年的種植歷史。油棉不僅具有抗饑寒、護腎、保肝、造血、增強免疫力的作用。還具有強身健腦、明目養顏的作用。可以提高智力,降低膽固醇,對治療糖尿病也有壹定效果。油棉是壹種營養豐富的食物,還具有降低血液和預防癌癥的功效。“油面”可以做成十幾個品種食用。“油面烤銠銠”是十幾個品種之壹,是武鄉東部寒冷地區人民的主要家常菜面食。

古雷

“古雷”也是武鄉民間特有的風味小吃,也叫不爛。在農民中比較常見,通常午餐,是蒸飯。常用的原料有土豆絲、紅薯絲、紅白蘿蔔絲、鮮豆角絲。過去人們用豆皮、槐花、榆錢、枸杞皮等為原料食用。

另外還有熱幹面,糖三角,五香炸薯條。