熏魚的家庭烹飪方法，熏魚，也被稱為油炸魚。很多人都知道，要認真做熏魚，必須要買超大號的草魚，而熏魚是我們做菜時常用的方法。讓我們來了解壹下熏魚的家常菜制作方法。
熏魚1家常菜制作方法材料:6個小鯧魚，適量蔥姜。
調料:生抽、老抽、糖、料酒。
方法/步驟
取出鯧魚的內臟並洗凈，在魚中間插壹把刀。
放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒，姜切片，蔥切段，拌勻，腌制4小時。
鍋裏熱油五成熱時，依次把廚房紙瀝幹的魚壹條壹條放進去，煎至兩面金黃，撈出。
炒完全後，把鍋裏的大部分油倒掉，只留壹點底油，把魚全部放進去，把酸菜魚連同蔥姜壹起倒進去，加入開水和糖(很多，壹般半斤魚都需要糖！)，煮沸後轉小火燉1小時！
關火，晾涼，取出放在盤子裏。
在家制作熏魚的方法2配料:500克鯡魚段。
輔料:油適量、姜適量、蔥適量、料酒15ml、生抽4大勺、蒸魚醬油2大勺、白糖1大勺、烏龍茶20g、紅糖100g。
這夥人熏魚的方法。
1.將鯡魚洗凈，瀝幹水分。
2.準備蔥姜切片。
3.魚段放入蔥姜末，加入料酒腌制半小時。
4、調味汁，碗中加入4湯匙生抽和2湯匙蒸魚醬油。
5、壹湯匙糖和4湯匙水拌勻。
6.倒入鍋中，燒開後關火。
7.將酸菜魚的姜片和蔥段在熱鍋中取出，爆炒。
8.再次加入魚塊。
9.煎至兩面金黃，然後撈起。
10，拿起來後立即加入果汁中浸泡入味。
11.準備紅糖和烏龍茶。
12，烤盤鋪錫紙，放紅糖和茶葉。
13.進入烤箱，將魚塊放在烤架上，放入烤箱放在烤盤上層，200度烤至紅糖完全融化冒煙後取出。
14，成品。
家裏做熏魚的方法3原料:草魚、蔥、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、醬油、鹽、老陳醋、姜、蒜、大料。
練習步驟:
步驟1:將魚去鱗去內臟，清水沖洗幹凈，切成條狀備用。
第二步:將魚條放入鍋中，加入蔥、姜、蒜(***200g)、花椒大料、冰糖、高度白酒、鹽、醬油，攪拌均勻，密封後放入冰箱12h，冷藏期間攪拌壹到兩次，使其腌制均勻。
第三步，腌制完成後，用清水沖洗魚條表面的醬料，這樣炸出來的魚條鮮紅，不會糊。將食用油倒入另壹個鍋中。油溫四成熱時，將魚條壹根壹根地放下，炸至金黃色，油溫五成熱時再炸，魚條發紅時撈出。
第四步，取另壹個鍋做鹵汁。將熱鍋裏的油冷卻。蔥姜蒜爆香後，放入大料、冰糖、醬油、鹽，加入開水，煮三分鐘後放涼，再將炸好的魚條放入鹵汁中。再次密封冷藏12小時。
第五步，經過24小時的制作，壹盤色澤鮮紅，酸甜鹹鹹的熏魚就做好了。