娃娃菜和大白菜的關系
還有壹個更接地氣的名字叫“小白菜”，所以白菜和娃娃菜的關系還是很大的。
其實娃娃菜娃娃菜要麽是大白菜的心臟，要麽是大白菜的變種。所以娃娃菜不是沒長大的大白菜，而是它的樣子。
這時候妳可能也會想到壹種和大白菜名字非常相似的蔬菜——大白菜。什麽是大白菜，是大白菜的壹個品種嗎？
是的，大白菜不是結球白菜，也是大白菜的壹個品種。這樣，三者的關系就很密切了。不過三樣都好吃，各種做法都合適，尤其是大白菜價格親民。
娃娃菜可以造假嗎？
其實我第壹次在超市看到娃娃菜的時候，真的以為是大白菜的核。是從上面剝下來的嗎？
所以大家買娃娃菜也可能出現同樣的情況，娃娃菜和大白菜的核心不清楚。我自然會擔心賣家會不會為了多賺點錢，把大白菜核當娃娃菜賣。
其實不容易造假，因為大白菜的核和娃娃菜的核有很大不同。首先，從葉片數量上來說並不容易做到，因為大白菜的核心葉片較少。但是娃娃菜的葉子比較多，比較堅實，可以從葉子上區分。
另外，娃娃菜的葉子壹般都很好看，又直又卷，整個葉子都是垂直的。
大白菜的核比較小，卷曲程度比較大。大白菜這邊比較厚，娃娃菜比較薄。娃娃菜的顏色比較綠，大白菜的核比較黃白色。所以兩者的區別還是比較明顯的。
為什麽娃娃菜這麽貴？
娃娃菜貴，可稀罕！娃娃菜的營養價值並不比大白菜好。它們是壹樣的，只是鉀和葉酸的含量略高於大白菜。
但是，娃娃菜比味道好。娃娃菜粗纖維少，口感更脆甜。而且很嫩，特別適合煲湯。
也是因為味道好，市場需求才逐漸增加。不僅國內市場增加，娃娃菜的出口市場也很好，價格自然會上漲。
還有壹點就是娃娃菜產量比較低，娃娃菜的包裝都是錢，所以會顯示價格。