2.炒鍋中倒入3湯勺橄欖油
3.約5成熱的時候加入腌制好的牛肉餡炒散
4.放入洋蔥粒和胡蘿蔔粒
5.炒制湯汁收幹後，放入番茄丁繼續翻炒
6.加入番茄醬翻炒均勻
7.加入適量的紅酒，多點少點都可以，加的紅酒多需要熬煮的時間就要久壹些。沒有紅酒用清水代替也行
8.放入新鮮的迷叠香和百裏香。新鮮香草比幹香草味道重，如果沒有新鮮的可以用幹香草
9.加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒勻。此時鍋中湯汁比較多，中小火熬煮約30-40分鐘左右
10.待番茄丁變成番茄醬，用鏟子扒開番茄牛肉餡看不到湯汁，也不容易復位即可成出。如果此時炒的不夠幹，在烤箱烘焙的時候會出水
11.鍋中加入清水，千層面4片放入鍋中
12.加入少許鹽和橄欖油，大火煮約7分鐘左右，煮好後泡在水中備用
13.黃油入鍋，小火融化。加入面粉（高筋粉或者中筋粉都可以）
14.用勺子或者蛋抽順著壹個方向攪拌至無幹粉
15.慢慢的加入牛奶，邊加入邊攪拌。加入少許豆蔻粉
16.再加入奶酪粉，拌勻
17.加入研磨的黑胡椒碎
18.繼續順著壹個方向攪拌至上勁粘稠，舉起蛋抽低落的白醬不容易消散為止
19.最後就是組合了，可以在器皿內塗少許油，如果不打算倒扣出來也可以不塗。鋪壹張煮好的千層面皮，放入番茄牛肉餡
20.鋪滿番茄牛肉餡後，放入2張車達奶酪片。如果沒有可以用馬蘇裏拉代替，就是馬蘇裏拉用料需增量
21.再鋪上壹張面皮，塗抹上白醬
22.然後是千層面皮，塗抹番茄牛肉餡。按照順序從最底層的面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+白醬+面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+番茄牛肉餡+馬蘇裏拉碎
23.最上面的壹層我鋪滿了番茄牛肉餡，因為覺得番茄牛肉餡多壹些，想必會比白醬多壹些好吃
24.刨出馬蘇裏拉碎，凍硬的馬蘇裏拉更好刨壹些
25.在番茄牛肉餡上面撒上厚厚的馬蘇裏拉。放入預熱好的220度烤箱中層，加熱約30分鐘左右，表面上色即可